Les huitres - 60 clés pour comprendre

Lescroart Marie
QUAE EDITIONS.
18,00 €
Indisponible
EAN : 9782759226481

Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents " crus " et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment la fait-on pousser ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !

Date de parution 27/04/2017
Poids 200g
Plus d'informations
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EAN 9782759226481
Titre Les huitres - 60 clés pour comprendre
Auteur Lescroart Marie
Editeur QUAE EDITIONS.
Largeur 0
Poids 200
Date de parution 20170427

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