
Les huitres - 60 clés pour comprendre
Lescroart Marie
QUAE EDITIONS.
18,00 €
Indisponible
EAN :
9782759226481
Plate ou creuse, l'huître est incontournable dans la gastronomie de notre pays et dans l'économie des régions côtières. De ses modes d'élevage à ses différents " crus " et appellations, de son histoire naturelle à son histoire tout court, cet ouvrage propose de faire le tour de l'huître en 60 questions. Depuis quand la consomme-t-on ? Comment la fait-on pousser ? Comment sa qualité est-elle surveillée ? Entre science et technique, entre nature et culture, une mine d'informations pour les gourmets et les amoureux de la mer !
| Date de parution | 27/04/2017 |
|---|---|
| Poids | 200g |
Plus d'informations
| EAN | 9782759226481 |
|---|---|
| Titre | Les huitres - 60 clés pour comprendre |
| Auteur | Lescroart Marie |
| Editeur | QUAE EDITIONS. |
| Largeur | 0 |
| Poids | 200 |
| Date de parution | 20170427 |
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