Délices de Chocolat

Léonforte Pierre ; Hévin Jean-Paul ; Cazals Jean
FLAMMARION
30,50 €
Épuisé
EAN : 9782082014021

Chocolatier hors pair alliant une parfaite maîtrise technique et une très grande créativité, Jean-Paul Hévin ouvre ici les portes de son monde tout chocolat. Eclairs, truffes, bûche de Noël : il livre ses secrets pour réussir certains des plus grands classiques, mais étonne également les amateurs en proposant des alliances plus inattendues et en dévoilant certaines de ses propres recettes, aux noms pleins de promesse : safi, écuador, nuage des dieux... Les précieux conseils de Jean-Paul Hévin en fin d'ouvrage mettent enfin à la portée de tous les quarante-cinq desserts et pâtisseries proposés ici, qui combleront toutes les envies.

Nombre de pages 192
Date de parution 30/03/2006
Poids 862g
Largeur 218mm
Plus d'informations
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EAN 9782082014021
Titre Délices de Chocolat
Auteur Léonforte Pierre ; Hévin Jean-Paul ; Cazals Jean
Editeur FLAMMARION
Largeur 218
Poids 862
Date de parution 20060330
Nombre de pages 192,00 €

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