
Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb
Du passage d'une langue à une autre, il y a toujours un reste, quand bien même personne ne pourrait en témoigner. Car une langue garde en elle plus de souvenirs que ses locuteurs et, semblable à une couche géologique marquée par les épaisseurs d'une histoire plus ancienne que celle des êtres vivants, elle porte inévitablement l'empreinte des époques qu'elle a traversées. Voilà l'enquête passionnante et à contre-courant menée par l'auteur : partir des langues vernaculaires actuelles du Maghreb pour essayer de démêler l'écheveau des origines de ces dialectes, retrouver l'ancêtre commun de tous ces mots. Pour ce faire, Emma Léon adopte une position originale : elle se base sur les mots de la cuisine, les recettes traditionnelles transmises oralement de mère en fille, et qui conservent en leur sein le socle millénaire dont ils sont issus, à l'instar du couscous auquel elle consacre tout un chapitre : "Les cuisines, quand elles sont restées traditionnelles et presque inchangées, sont de véritables archives vivantes. La perpétuation du goût n'a rien de commun avec la recherche de documents ; c'est la présence hic et nunc d'un passé révolu, effacé et méconnu, mais têtu comme un parfum".
| Nombre de pages | 240 |
|---|---|
| Date de parution | 11/09/2019 |
| Poids | 265g |
| Largeur | 130mm |
| EAN | 9782877726382 |
|---|---|
| Titre | Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb |
| Auteur | Leon Emma |
| Editeur | ERRANCE |
| Largeur | 130 |
| Poids | 265 |
| Date de parution | 20190911 |
| Nombre de pages | 240,00 € |
| Disponibilité | Sur commande en 2-4 jours |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Métamorphose des managers. A l'ère du numérique et de l'intelligence artificielle
Dejoux Cécile ; Léon Emmanuelle ; Rosnay Joël deLa révolution numérique s'est imposée à nous sans pour autant avoir fait l'objet d'une réflexion préalable. Pourtant, au travers des transformations qu'elle génère, ce sont nos codes, nos valeurs, nos langages, nos règles et nos compétences qui sont conduites à évoluer à plus ou moins court terme. De facto, ceci n'est pas sans conséquence sur les organisations, au sens large, mais également sur le rapport que tout un chacun entretient avec le travail. De la même manière, manager et collaborer prennent aujourd'hui de nouvelles significations : il importe de les questionner.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER26,00 € -

Shakespeare et son critique Brandès
Chestov Léon ; Guillet Emma ; Fotiade RamonaShakespeare et son critique Brandès, publié en 1898, est le premier livre de Léon Chestov, et le seul qui n'avait jamais encore été traduit en français. Sous le feu de la colère que lui inspirèrent les écrits du critique rationaliste danois Georg Brandès consacrés à Shakespeare, alors que lui-même était encore bouleversé par la découverte des oeuvres du dramaturge anglais, Chestov donne sa propre lecture, passionnée, de Hamlet, Jules César, Le Roi Lear, Macbeth, Coriolan... Ce faisant, il esquisse déjà les grandes lignes de ce que sera son combat philosophique : aller au rebours de toute la tradition née du stoïcisme grec. La nécessité, la raison ne sont pas en mesure de répondre aux questions qui se posent à ceux qui, comme Job, ont été confrontés au véritable tragique de l'existence.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER26,00 €
Du même éditeur
-

Pillages archéologiques. Le cas Pierre-Calixte Duretête
Dumont-Castells Alexandre ; Garcia DominiqueSur commande en 2-4 joursCOMMANDER21,00 € -

Les routes de la navigation antique. Itinéraires en Méditerranée et Mer Noire
Arnaud PascalLa Méditerranée a été le trait d'union de la civilisation antique. Par elle ont transité les produits, les hommes, les idées, les modèles économiques, sociaux et politiques. Mais la mer n'est pas un milieu simple. Elle change avec les saisons, avec les aléas climatiques, et avec les savoirs des hommes, qui la rendent alternativement repoussante ou attirante, en font une auxiliaire ou une ennemie, une porte ouverte ou une barrière. Les routes, qui n'y sont ni tracées, ni balisées, sont le produit d'une alchimie complexe où se mêlent conditions naturelles, technologie, savoirs empiriques et règles commerciales.Déterminer les itinéraires précis qu'empruntaient les navigateurs, leurs variations saisonnières, et les temps nécessaires à leurs parcours, sont le fruit de la géographie historique. Ces rythmes du commerce, qui ont constitué la trame de l'économie méditerranéenne antique, ont fondé la représentation du monde des Anciens. Un voyage à travers l'espace-temps de la navigation antique donne les mesures de la mer transmises aux géographes anciens par l'expérience des marins.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER32,00 € -

La Guadeloupe et ses trésors, le patrimoine archéologique de l'île Papillon
Laporal DavidLes Caraïbes nous fascinent: pirates, amérindiens, plages paradisiaques et autres envoûtemements tropicaux constituent et nourrissent largement notre imaginaire collectif. Pourtant, et c'est le bien le cas ici, la réalité peut parfois dépasser la fiction. Cet ouvrage se veut modestement à la fois une introduction à la préhistoire et à l'archéologie de la Guadeloupe et de son archipel et comme un nouveau regard porté sur le patrimoine de ce département français finalement assez méconnu. Conçu comme un guide destiné à tous les publics, il peut aussi être perçu comme un itinéraire, celui-ci vous mènera, seul(e), en famille ou entre ami(s) à la découverte de paysages, de sites archéologiques et monuments dont la diversité ne pourra que vous surprendre et nous l'espérons vous séduire. C'est d'ailleurs par la compréhension de cette même diversité qu'il sera alors possible de comprendre l'histoire de cette population insulaire, hommes et femmes dont aujourd'hui encore l'identité est en pleine construction. A travers cinq chapitres consacrés à la caractérisation des héritages respectifs (matériels et immatériels) laissés par les différentes populations ayant vécu dans cet archipel (amérindiennes, européennes, africaines, asiatiques), cet ouvrage basé sur les recherches et découvertes les plus récentes constitue une approche nouvelle et originale.EpuiséVOIR PRODUIT25,40 € -

Portraits de Nîmes antique
Golvin Jean-Claude ; Gros de Beler AudeRetrouver l'architecture antique est un défi. Jean-Claude Golvin y parvient grâce à une connaissance archéologique et architecturale alliée à un talent de dessinateur. Ce volume, qui se présente sous la forme de 12 feuilles indépendantes pouvant être encadrées et permettant de voir les infimes détails des aquarelles, est consacré à la restitution de Nîmes. Cet ouvrage appartient à une série qui permet de voyager au coeur des civilisations antiques et de la Méditerranée, à travers des aquarelles présentées en grand format.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,00 €
De la même catégorie
-

Atlas historique Duby
Duby GeorgesToute l'histoire du monde en 300 cartes. De la préhistoire à nos jours. Pour comprendre les grandes invasions, les civilisations précolombiennes, l'influence des croisades, la Première Guerre mondiale ou bien encore les rapports internationaux depuis la chute du Mur, cet ouvrage permet de visualiser, à travers 300 cartes mises à jour, les grandes périodes, les enjeux majeurs, les événements fondamentaux. Une bonne carte vaut mieux qu'un long discours : l'Atlas historique Duby met en scène les grandes étapes de l'histoire de l'humanité (depuis l'apparition du genre Homo jusqu'aux principales zones de tension dans le monde actuel), clarifie les conflits les plus compliqués (la guerre de Trente Ans, les partages de la Pologne...) et les périodes les plus troubles (la Chine des Qing, les conflits du Caucase...), donne à voir les grands mouvements inscrits dans la durée (exil des communautés juives d'Europe au Moyen Age, tensions intercommunautaires dans les Balkans, décolonisation...), mais aussi les phénomènes économiques et artistiques. Il fait aussi une large place aux enjeux géopolitiques actuels. Accompagné de textes explicatifs, de chronologies et d'un important index, cet atlas s'adresse à tous ceux, depuis le collégien jusqu'au passionné d'histoire, qui ont besoin de voir pour comprendre.Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER22,40 € -

Le grand bêtisier de l'Histoire de France
Dag'Naud AlainPetites erreurs ou grosses âneries, bourdes involontaires ou entêtements tragiques, découvrez le florilège des bêtises de ceux qui ont écrit les pages de notre histoire. De l'imprudence d'un druide aux écarts de nos récents chefs d'Etat, du plus obscur ministre au plus mauvais stratège, que l'on soit puissant ou anonyme, homme ou femme, la bêtise semble bien être la chose la mieux partagée du monde ! Truffé de citations décalées, de jeux de mots audacieux et d'anecdotes insolites, Le grand Bêtisier de l'Histoire de France décrypte plus de 25 siècles d'histoire de manière originale, drôle et insolente.Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER27,15 € -

La plus belle histoire du monde. Les secrets de nos origines
Coppens Yves ; Reeves Hubert ; Rosnay Joël de ; SiHUBERT REEVES, astrophysicien, écrivain, est l'auteur de nombreux ouvrages, dont Patience dans l'azur. JOËL DE ROSNAY, directeur à la Cité des Sciences, est fauteur de L'Aventure du vivant et L'Homme symbiotique. Yves COPPENS, découvreur de Lucy, professeur au Collège de France, auteur de Le Singe, l'Afrique et l Homme. DOMINIQUE SIMONNET, écrivain, journaliste, est l'auteur de L'Amour expliqué à nos enfants, Le Livre de Némo, Némo en Amérique. La Plus Belle Histoire du monde a été traduit en 25 languesSur commande en 2-4 joursCOMMANDER7,55 € -

Ciao Italia ! Un siècle d'immigration et de culture italiennes en France
Mourlane Stéphane ; Païni Dominique ; Stora BenjamLorsque se développa l'immigration de masse en France, dans la seconde moitié du XIXe siècle, les Italiens furent les plus nombreux à venir occuper les emplois créés par la croissance économique. On l'oublie parfois, mais, jusque dans les années 1960, ils furent les étrangers les plus nombreux dans l'Hexagone. On n'a pas toujours en mémoire non plus les conditions d'accueil difficiles qui leur furent réservées. Aujourd'hui célébrée, leur intégration ne se fit pas sans heurts, même si elle fit son chemin. L'image de l'Italien en France se dessina sur un mode paradoxal entre préjugés dévalorisants et regards bienveillants, traduisant l'attrait pour ces gens venus de ce pays si proche, à la culture si fascinante. Cet ouvrage, qui accompagne l'exposition présentée au Musée national de l'histoire de l'immigration, propose de découvrir la grande diversité des regards portés sur les immigrés italiens venus s'installer en France, à travers différentes sources (cinéma, oeuvres d'art, récits de vie, articles de presse ou de personnalités politiques). Qu'ils soient ouvriers agricoles, industriels, bûcherons, maçons mineurs de fond, colporteurs, ou bien anarchistes, antifascistes, artistes, étudiants etc., les immigrés italiens : ont contribué au développement de la société française. Leurs empreintes durables ont enrichi le quotidien des Français, que ce soit dans le domaine de la gastronomie, de la musique, des arts ou de la vie politique.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER24,99 €

