Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb

Leon Emma
ERRANCE
28,00 €
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EAN : 9782877726382

Du passage d'une langue à une autre, il y a toujours un reste, quand bien même personne ne pourrait en témoigner. Car une langue garde en elle plus de souvenirs que ses locuteurs et, semblable à une couche géologique marquée par les épaisseurs d'une histoire plus ancienne que celle des êtres vivants, elle porte inévitablement l'empreinte des époques qu'elle a traversées. Voilà l'enquête passionnante et à contre-courant menée par l'auteur : partir des langues vernaculaires actuelles du Maghreb pour essayer de démêler l'écheveau des origines de ces dialectes, retrouver l'ancêtre commun de tous ces mots. Pour ce faire, Emma Léon adopte une position originale : elle se base sur les mots de la cuisine, les recettes traditionnelles transmises oralement de mère en fille, et qui conservent en leur sein le socle millénaire dont ils sont issus, à l'instar du couscous auquel elle consacre tout un chapitre : "Les cuisines, quand elles sont restées traditionnelles et presque inchangées, sont de véritables archives vivantes. La perpétuation du goût n'a rien de commun avec la recherche de documents ; c'est la présence hic et nunc d'un passé révolu, effacé et méconnu, mais têtu comme un parfum".

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Nombre de pages 240
Date de parution 11/09/2019
Poids 265g
Largeur 130mm
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EAN 9782877726382
Titre Babylone, Carthage et Rome. Dans les cuisines et les langues du Maghreb
Auteur Leon Emma
Editeur ERRANCE
Largeur 130
Poids 265
Date de parution 20190911
Nombre de pages 240,00 €

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