Faire son compost. Recettes pour nourrir la terre

Résumé : Né à Hong Kong en 1996, Joshua Wong a un parcours hors du commun. A quatorze ans, il s'engage dans la lutte contre le gouvernement chinois et son programme d'éducation et fonde le groupe Scholarism. En 2014, il devient le visage de la "révolution des parapluies" , mouvement s'opposant au projet du gouvernement de limiter la portée du suffrage universel pour l'élection du chef de l'exécutif de Hong Kong. En juin 2019, tout juste sorti de prison, Joshua prend la tête des manifestations massives contre le projet de loi sur les extraditions vers la Chine continentale. Véritable figure de proue du mouvement pro-démocratique à Hong Kong, ses actions ont été relayées dans le monde entier, ce qui a lui a valu une nomination pour le Prix Nobel de la paix... et plus de cent jours de prison ferme. Dans ce manifeste, le jeune activiste raconte l'histoire de son engagement, sa genèse mais aussi son futur et livre aux lecteurs ses lettres de prisonnier politique. La parole enchaînée relaye ce cri pour la démocratie et cette nécessité de se soulever pour nos droits, à Hong Kong ou ailleurs. Traduit de l'anglais par Elsa Maggion

Résumé : Comment avoir des tomates plus sucrées, des fraises plus parfumées, des myrtilles plus riches en anti-oxydants ? En suivant les conseils pratiques et les astuces scientifiques de l'auteur ! Vous découvrirez donc dans ce livre : Les clés du potager des saveurs : des conseils de modes de culture destinés à améliorer la valeur nutritionnelle de vos récoltes. Les cultures traditionnelles : une sélection de variétés de fruits et légumes, assurée de remporter une extrême diversité de saveurs, et leurs cultures, selon comment vous les aimez (croquants, mous et gélatineux...). Les cultures originales : une sélection de variétés de légumes, d'aromatiques, de fleurs, les plus performantes, et leurs cultures : patates douces, champignons pleurotes, morilles...+, radis d'hiver et daïkons, mauvaises herbes [ortie, pissenlit...], fleurs comestibles des aromatiques, truffes... Cultiver herbes, épices et fruits secs : cultures et récoltes d'aromatiques pour les gourmets curieux : pollen de fenouil sauvage, racines de coriandre, thé du Mexique, piments... Comment préserver les saveurs : conservation des arômes de vos récoltes dans du vinaigre, de l'huile, de l'alcool, le séchage ou la congélation. Avec en bonus : 36 recettes simples aux saveurs garanties : betteraves au four et salade de lentilles, pizza aux mûres, chèvres et pois ; pesto aux orties, citrons et noix de cajou ; salade printanière d'amandes fraîches ; kakis et jambon ; cheesecake aux carottes 'PurpleSun' ; sirop de cerise fait maison ; gin tonic à la fleur de sureau et au concombre à confire...

Découvrez Hong Kong - Cuisine végétale, un hommage vibrant à la cuisine traditionnelle hong-kongaise. Dans cet ouvrage, Christine Wong réinvente près de 90 recettes pour toutes les saisons et en version 100% végétales, tout en préservant les saveurs réconfortantes de cette cuisine. Des dumplings aux nouilles de riz, chaque plat est une invitation à explorer cette cuisine vibrante et colorée au goût unique. Magnifiquement illustré, ce livre offre une plongée dans la culture hong-kongaise : un véritable festin pour les yeux et les papilles ! Un incontournable pour celles et ceux qui souhaitent redécouvrir cette cuisine en version végétale, mais également pour tous les curieux de la cuisine asiatique !