LE CHEVAL ARDENNAIS

La cuisine aux plantes sauvages est beaucoup plus ancienne que l'agriculture, et les hommes cuisinèrent les aliments sauvages bien avant de cuisiner les aliments cultivés. Il n'y a pas encore si longtemps, nos grand-parents se nourrissaient de végétaux variés, et la cueillette tenait encore une large place dans les habitudes alimentaires... Pourquoi ne pas reprendre le chemin des herbes ? Une alimentation locale, synonyme de saveurs véritables, pour une assiette saine, c'est ce que nous apportent les plantes sauvages. Partons à la découverte de leurs saveurs oubliées ! Dans ce livre, Christine Delevoye Demolin vous propose de découvrir 50 plantes communes de nos régions à cueillir et déguster dans 150 recettes sauvages mises en images par Céline Lecomte.

La Gaume est une région accueillante et un brin facétieuse. On croit la connaître quand on la parcourt sur la grand-route, mais on en oublie l'intérieur ou les prolongements inattendus. Déjà qu'elle s'est, depuis quelques années, retrouvé une petite soeur française ! Pour l'approcher au mieux et l'apprivoiser, il faut prendre son temps, ne pas hésiter à emprunter des chemins oubliés, parcourir les petites venelles de Virton, musarder aux bords de la Semois ou s'enfoncer dans l'un des bois innombrables qui sèment son territoire. Pays du sud, assurément, pays de la convivialité et de la tranquillité, la Gaume n'a de cesse de séduire et d'étonner. On a tôt fait de la traverser, mais c'est toujours pour mieux y revenir, pour mieux s'y attarder.

Résumé : Oscar est tout en os, car c'est un squelette. Tous les matins, pour fuir les chiens féroces, il court vers sa roulotte. Mais un jour, un petit chien reste devant sa porte. Chez Oscar, il y a toujours un bol de soupe à partager. Aujourd'hui, c'est une soupe de pâtes alphabet. Le petit chien adore. Il en veut encore ? Oscar a une idée... Oscar va apprendre à lire à Carrosse. Un jour, Carrosse est capable de déchiffrer le panneau sur la roulotte d'Oscar : " Interdit aux chiens ". Il s'en va, Oscar le rattrape. Ce message s'adresse aux chiens mangeurs d'os, pas à ceux qui aiment la soupe ! Carrosse revient, et ensemble ils écrivent le début de leur amitié : " Chez Oscar et Carrosse, deux amis en or, une amitié sans os ". Sur le panneau, le message de peur devient un message de confiance.

Cet ouvrage a pour ambition d'être le support essentiel pour tous les professionnels qui souhaitent se former aux thérapies comportementales cognitives et émotionnelles (TCCE) et plus largement pour tous les thérapeutes en exercice soucieux de retravailler sur des concepts anciens ou récents. La structure de l'ouvrage suit la logique historique des TCCE et guide le lecteur dans les différentes étapes de son apprentissage : - les grands principes ; - l'analyse fonctionnelle ; - l'entretien motivationnel ; - la relaxation ; - l'exposition ; - l'activation comportementale ; - l'affirmation de soi ; - la restructuration cognitive ; - la thérapie orientée schémas ; - les thérapies de pleine conscience et d'acceptation ; - les thérapies sur les émotions. Le système de fiches offre une synthèse complète et accessible des TCCE dont les indications sont de plus en plus larges. Complété par plus de 50 exercices en ligne à fournir aux patients ce livre constitue un outil de formation théorique et pratique pour tous les professionnels pratiquant les TCCE ou désirant se former.