Je cultive pois, fèves, haricots... Des protéines dans mon potager !

IntroductionPois, Fèves, haricots...Que peuvent bien avoir en commun ces plantes familières du jardinier? Elles partagent quelque chose de tout simple à première vue: leurs fleurs, qui ont permis de les classer dans la même famille botanique. Cependant, elles sont liées par autre chose de plus fondamental, bien caché au niveau de leur racine...Dans ce livre, vous allez découvrir comment ces plantes particulières enrichissent la terre de votre jardin. Et comme les légumineuses ne s'arrêtent pas aux espèces que vous pouvez produire dans votre potager, nous vous présenterons brièvement celles qui couvrent des millions d'hectares de terres cultivées partout dans le monde: légumineuses dites «fourragères» (luzerne, trèfle, sainfoin...) ou légumineuses «à graines» (lentille, pois chiche, haricot, soja, arachide...). Une petite histoire de l'agriculture, mais très proche de l'actualité car, derrière le secret des légumineuses, il y a la fertilisation, les engrais azotés, le pétrole...Du jardin potager à la planètePas facile de formaliser un lien entre votre action de semer une graine (et de la reproduire, je vous dirai comment) de fève, pois, haricot, etc., et ce qui se passe tous les jours sur notre bonne vieille Terre, mais ce qui est sûr, c'est que ce lien existe. Tout comme il existe une relation directe entre votre santé et la consommation des légumineuses car, nous verrons pourquoi, les légumineuses, c'est bon aussi pour votre corps!Ainsi, cultiver et consommer des légumineuses régulièrement est un geste fort pour la planète. C'est également un moyen efficace d'enrichir le sol de son potager, et c'est bon pour la santé!Ce livre a été écrit et mis en images avant tout pour vous donner envie de cultiver les fèves, les petits pois, les pois gourmands, les haricots verts ou en grains ainsi que les pois chiches, et vous offrir les astuces pour que ça marche! Trente ans de jardinage, ça aide pour commencer à maîtriser certaines cultures potagères, et grâce à la dextérité du photographe, l'alchimie de la pédagogie peut prendre; en tout cas, c'est ce que nous souhaitons!