Carnet de recettes de Bretagne

Résumé : Un livre qui rassemble les grands incontournables de la cuisine bretonne : des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles de Bretagne.

Depuis la construction, trois siècles avant notre ère, de la tour de Pharos - qui donna son nom aux phares - à l'entrée du port d'Alexandrie, l'homme a mené un combat incessant contre la nature. Dans les plus effroyables conditions il a érigé des phares battus par les lames et fouettés par les vents, sur des rochers sculptés par cet orfèvre fou qu'est l'océan. Sur les 37 phares isolés au large des côtes de France, le littoral breton en compte à lui seul plus de la moitié et leurs noms sont bien souvent synonymes de tragédies. Au large de l'île de Sein, à Armen en décembre 1923, bloqués depuis 26 jours par la tempête, pavillon noir hissé, les trois gardiens ont lutté toute une nuit contre l'incendie. Le phare brûlait comme une torche et le feu dévorait les lits, les chaises, les tables et planchers et surtout les dernières réserves de vivres. Dans le phare écossais de Bow-Head alors que hurle la tempête, un des gardiens devient subitement fou et se jette sur ses deux compagnons, armé d'une barre de fer. Un corps-à-corps hallucinant s'engage dans la salle de la lanterne, où l'écume aux lèvres le dément frappe sauvagement. Le canot de ravitaillement n'arrivera que dix jours plus tard, dix jours de cauchemar. La loi de la mer, c'est pour les gardiens du feu celle du courage et du devoir. Sublimes ou tragiques, leurs destins sont ici contés. Les hommes et les femmes - reclus du bout du monde, environnés par un océan hostile ont vécu une extraordinaire épopée. Fascinante aventure que celle-là. C'est un hymne bouleversant à la fraternité humaine.

Cet ouvrage rassemble les grands incontournables de la cuisine bretonne. Des entrées aux desserts en passant par les plats de résistance, ce recueil regroupe les recettes traditionnelles de Bretagne, présentées dans une nouvelle collection, avec une présentation totalement inédite pour un joli livre à offrir ou à s'offrir. Le lecteur est plongé dans l'univers gastronomique et l'art de vivre des Bretons à travers une iconographie originale reprenant les dessins les plus étonnants des illustrateurs de la région.

Comment aider un enfant de 2 ans à trouver des repères dans la nouvelle forme de socialisation qu'est l'école? Comment associer les parents à cette première scolarisation? A l'inverse, comment créer une rupture sereine ave la famille? Comment gérer et ménager la chronobiologie d'enfants de moins de 2 ans dans un contexte d'apprentissages? Quels types de compétences langagières, sociales et motrices doit-on en attendre? Comment, enfin et avant tout, faire en sorte que cette première expérience de l'école, qui va constituer un cadre de vie et d'apprentissages pour de nombreuses années, soit pour le tout-petit source d'épanouissement et d'envie d'apprendre? Ce sont des réponses pratiques qu'il vous faut pour conforter vos choix et vos intuitions pédagogiques, pour vous aider au jour le jour dans votre métier d'enseignant.