LE GINGEMBRE EN PARFUMERIE

Vous êtes-vous déjà demandé d'où venait le parfum que vous portez ... Le marché de la parfumerie pèse aujourd'hui plus de 50 milliards d'euros dans le monde avec chaque année plusieurs milliers de nouvelles références. Mais cette industrie cultive depuis longtemps le goût du secret et du mystère. Ce livre vous propose de répondre à toutes vos questions sur le sujet : ? Comment fonctionne l'odorat ... ? Comment la parfumerie s'est-elle développée au fil des siècles ... ? De quoi les parfums sont-ils composés ... ? Qui sont les parfumeurs et comment travaillent-ils au quotidien... ? Que se passe-t-il entre la naissance d'une idée et la mise en rayon d'un nouveau flacon... ? Comment la parfumerie grand public est-elle façonnée par le marketing... ? Quelle est la place de la parfumerie indépendante... ? Une fois lancé, comment un parfum survit-il aux années ... ? Comment éduquer son nez et devenir un amateur éclairé...

De la Sicile au Laos, du Paraguay à Madagascar, partez pour un voyage olfactif inédit à la rencontre des plantes à parfum, des producteurs qui oeuvrent à la fabrication d'essences, d'extraits et de molécules, mais aussi des parfumeurs qui les utilisent et des compositions emblématiques dans lesquelles vous pouvez les retrouver. Vanille, jasmin, bergamote, muscs... à travers trente chapitres, cet ouvrage explore la diversité et la richesse des ingrédients de parfumerie : leur origine, leur culture, leur transformation, leur usage, ainsi que les innovations qui permettent de répondre aux enjeux environnementaux, économiques et sociétaux d'aujourd'hui.