Tropical fruits

Auteur(s) : Fabrice Le Bellec Editeur : Orphie Collection : Savoir Cuisiner Créole Parution : 15/12/1998 Nombre de pages : 83 Dimensions : 20.90 x 10.60 x 1.10

Savoir utiliser les épices. Livre permettant aussi bien une consultation rapide qu'une connaissance globale du sujet. Petit livre d'un format maniable et pratique qui regroupe de façon concise les connaissances sur les épices pour pouvoir mieux les utilis

Le Grand Livre des Fruits tropicaux est une véritable invitation au voyage. Quelques 135 espèces sont recensées et développées dans cet ouvrage, ainsi se côtoient des fruits d'origines très diverses; le litchi qui nous vient de Chine, l'avocat d'Amérique Centrale, la mangue d'Inde, l'ananas d'Extrême Orient, la carambole de la Péninsule Malaise, le fruit à pain de Polynésie, les dattes, d'Afrique du Nord... Ces fruits, mûris sous le soleil, sont l'image même de la diversité retrouvée. Précis sans être trop scientifique, mêlant histoire et conseils pratiques, abondamment illustré, cet ouvrage satisfera toutes les curiosités. Car si certains de ces fruits ont fait leur apparition sur nos tables depuis longtemps, d'autres égayent déjà les étals des marchés tropicaux et méritent d'être découverts. Un livre à savourer...