
Le guide Hachette des légumes
Lagorce Stéphan, Brunet Delphine
HACHETTE PRAT
22,35 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782012303812
Un livre tendance sur une thématique dans l'air du temps: la cuisine des légumes. Un ouvrage de référence pour bien acheter, conserver, préparer et cuisiner les légumes. Toutes les variétés et les recettes indispensables à connaître. Un véritable outils pratique au retour du marché.
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Catégories
| Nombre de pages | 316 |
|---|---|
| Date de parution | 23/03/2011 |
| Poids | 1 100g |
Plus d'informations
| EAN | 9782012303812 |
|---|---|
| ISBN | 2012303811 |
| Auteur | Lagorce Stéphan, Brunet Delphine |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Date de parution | 20110323 |
| Nombre de pages | 316,00 € |
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