Pains et brioches sans gluten

? 65 desserts de notre enfance, connus et appréciés, adaptés avec des ingrédients sans lait ni gluten : - biscuits et petits gâteaux : cookies, langues de chat, muffins, rochers à la noix de coco, macarons à la noisette ; - crèmes et entremets : charlotte à la poire, flan au caramel, crème anglaise, crème brûlée, yaourts maison ; - crêpes et gaufres ; - gâteaux : baba au rhum, brioche, gâteau au chocolat, marbré, quatre-quarts au citron, pain d'épice ; - glaces et sorbets : glace à la vanille, glace au chocolat, sorbet myrtilles et framboise ; - jours de fête : biscuit à la crème d'orange, bûche de Noël, galette des Rois, gâteau de Pâques - tartes : tarte citron meringuée, tarte aux pommes de grand-mère, tarte au chocolat, tarte tatin.? Des recettes mises au point par une équipe d'auteurs confrontés aux contraintes d'un régime sans lait ni gluten pour des raisons de santé (Alice et Laure Laffont, Jean Pommier, Annie Gibergues).

Je me souviens avoir emmené Enrico Macias à Chinatown pour lui faire découvrir le canard laqué. Je me souviens avoir dansé avec Régine au Trude Heller's, le club le plus fameux de Greenwich Village... Je me souviens avoir arpenté Broadway avec Yves Montand et "drivé" Marlène Jobert dans tout Manhattan. Je me souviens de Gilbert Bécaud sautant de tous ses "100 000 volts" sur le toit de l'hôtel Americana pour ce qui reste une de mes photos préférées. Quoi d'autre ? Sylvie Vartan effectuant son jogging au-dessus de l'East River, sur le pont de Brooklyn. Sublime. Dans cet album souvenir au ton nostalgique mais jamais triste, le photographe Jean-Pierre Laffont se remémore avec bonheur ses rencontres avec une soixantaine de personnalités du monde artistique lors de leur passage aux Etats-Unis. Ses propres souvenirs se mêlent ici à ceux d'une quinzaine de personnalités qui ont accepté de se livrer au jeu du "Je me souviens".