L'alimentation des personnes détenues. Outil de contrôle et de résistance

La phénologie est une science basée sur l'observation de phénomènes périodiques de la nature. Tenant compte des spécificités climatiques locales, l'année est divisée en dix "saisons phénologiques" déterminées par des repères naturels simples (floraison de certaines plantes notamment). Quand semer, planter ou récolter ? Quel emplacement choisir ? Comment tirer le meilleur parti possible d'une plate-bande surélevée, même de petite surface ? Ce guide propose des réponses claires à toutes ces questions délicates ainsi que des conseils pour bien choisir et orienter les plates-bandes, qu'elles soient en bois, en métal ou en pierre naturelle. Des conseils de montage permettent de se lancer dans la réalisation sur-mesure de plates-bandes. Des schémas illustrent l'agencement des plantations et leurs stades de croissance au fil des saisons. Le calendrier détaille les stades phénologiques des cultures et précise les travaux à entreprendre. Un potager surélevé, la solution idéale pour cultiver plantes aromatiques, salades croquantes ou légumes savoureux !

Après avoir passé en revue toutes les informations de base pour se lancer (matériel nécessaire, substrats, conseils de culture, modes de conservations, etc.), Folko Kullmann présente 18 champignons faciles à cultiver avec, pour chacun, le mode de culture à petite ou à grande échelle, ainsi que ses qualités nutritives et thérapeutiques. Quelques recettes originales accompagnent les espèces principales. Les champignons proposés vont des plus classiques (pleurotes, champignons de Paris, coulemelles) aux plus originaux, tous très en vogue dans la cuisine contemporaine (shiitake, nameko, enoki, etc.). L'ouvrage est ainsi parfait pour les débutants, à la ville comme à la campagne, pour la culture ou en cuisine.

Qu'il s'agisse de mode ou de photographie, d'art ou d'architecture : les nouvelles tendances se fixent à Londres, de là partent des impulsions décisives vers la scène internationale de la culture et du design. De nombreux architectes, designers et créateurs de mode remarquables vivent et travaillent à Londres - parmi eux des noms aussi célèbres que Norman Foster, Ross Lovegrove ou Manolo Blahnik. Auxquels s'ajoutent une multitude de jeunes concepteurs jusqu'à présent moins connus, qui marquent et enrichissent la vie urbaine avec leurs idées originales. Ultimate London Design présente en détails les travaux des cerveaux créateurs les plus intéressants de la ville avec de nombreuses illustrations en couleurs, accompagnées de textes biographiques et d'interviews.

Luxury Winery Estates présente 43 domaines viticoles sélectionnés parmi les régions de production les plus réputées du monde : en France, Italie, Espagne, Allemagne et Autriche ainsi qu'aux Etats-Unis et en Afrique du Sud. Plus de 300 photos en couleurs - prises pour la plupart en exclusivité pour cet ouvrage - illustrent de façon impressionnante la beauté des paysages de vignes et des propriétés vinicoles ainsi que la noblesse et le style des salles de dégustation et des habitations de ces propriétés. Une annexe comportant de nombreuses informations sur les possibilités de visite et les heures d'ouverture complète ce livre et invite le lecteur à découvrir vins et domaines de ses propres yeux mais aussi, et surtout, avec ses papilles.