J'apprends l'argent

Le tamarin est une gousse d'aspect quelconque, longue de 10 à 15 cm qui fructifie sur le tamarinier, un arbre pouvant atteindre 30 m de hauteur, originaire d'Afrique. Cette gousse brun clair contient une chair très fibreuse et des graines dures. On n'utilise que la chair débarrassée de ces indésirables. Dès que l'on goûte sa chair a maturité, on décèle une certaine analogie avec la datte. Sa saveur acidulée, comme celle de la lime, apporte un contrepoint vivifiant aux saveurs douces et épicées. En Afrique, aux Indes et en Asie, le tamarin est souvent utilisé en lieu et place du citron, ou en complément de celui-ci. Dans les recettes de ce livre, les auteurs privilégient le tamarin sous forme de pulpe, que l'on trouve en magasin en petits paquets en forme de pavé. Les dix recettes Salade d'aubergine, porc et tamarin - Ouf au plat, tamarin et pain grillé aillé - Soupe aigre-douce au poulet - Coques au tamarin - Poisson croustillant, sauce soja et tomates - Crevettes sautées au tamarin, caramel et piment - Sauce mafé au tamarin - Travers de porc, tamarin, whisky et romarin - Sorbet tamarin, rhum et menthe - Whisky sour, tamarin et sucre de palme.

1974 : Emmanuelle est le plus gros succès cinématographique de France et un triomphe mondial. Sur l'affiche, une inconnue de 20 ans, torse nu, indolente, les cheveux courts, posée sur un fauteuil exotique, un trône léger, provisoire. Celle qui devient emblématique de la révolution sexuelle est une toute jeune fille, hollandaise, élevée strictement par les soeurs, et qui, sur le tournage, cache une dent de lait. Le poids du fantasme collectif et les ravages d'une enfance morcelée, abusée, vont faire imploser la femme qu'elle n'est pas encore. Véritable star internationale, Sylvia Kristel connaîtra le luxe et la vie facile. Elle croisera les plus grands, Chabrol, Delon, Mocky, Vadim, Warren Beatty... Incroyablement courtisée, Sylvia dansera avec le tout-Hollywood. Mariée plusieurs fois, elle sera victime de son innocence, escroquée, puis dépossédée. L'alcool et la drogue seront son moyen de supporter une destinée hors norme. Le cancer mettra un terme aux excès. Contre le sort, Sylvia cultive sa nature joyeuse, le goût de l'art et l'amour de son fils. Sans concessions, l'actrice nous livre le roman de sa vie reconstruite, l'incroyable histoire de la femme nue.