Mes menus prêts à l'avance. 40 recettes pour cuisiner sans stresser !

Un tour de France en 40 recettes - traditionnelles et inédites - pour découvrir ou redécouvrir le meilleur de chaque région. Produits locaux, recettes mythiques, classiques revisités, la cuisine régionale est dans l'air du temps ! Au menu : crème brûlée à la piperade et fromage de brebis, burger de boeuf de Charolles à la franc-comtoise, côte de veau farcie aux cèpes de Bordeaux et rocamadour, magret de canard aux cerises noires chocolat et piment d'Espelette, tiramisu caramel au beurre salé, brioche vendéenne, cake à la châtaigne et clémentines corses confites... un mélange subtil d'authenticité et d'inventivité.

On n'y pense pas toujours mais pour avoir des produits savoureux et au meilleur de leur forme, il est primordial de respecter leur saisonnalité! Cela vaut bien sûr pour les fruits et légumes, mais aussi pour les viandes, volailles, poissons et fromages. Pour vous guider dans vos achats, retrouvez nos tableaux avec les saisons à respecter mois par mois pour tous les produits du marché et pas moins de 100 recettes pour les mettre à l'honneur ! Découvrez aussi nos conseils pour vous aider à bien choisir vos produits, les conserver, les cuisiner et des astuces pour en profiter toute l'année en les mettant en conserve ou en les congelant. Enfin, nous vous livrons quelques idées pour moins jeter en recyclant épluchures et abats dans des plats savoureux. Consommer de façon intelligente et responsable, cela s'apprend, laissez-vous guider !

Résumé : Pâtes, pizzas, risottos... La cuisine italienne offre de grands classiques connus et appréciés dans le monde entier. Découvrez ou redécouvrez les incontournables de cette gastronomie si variée ! Lasagnes à la bolognaise, pizza napolitaine, osso buco, risotto à la milanaise, tiramisù... Vous apprendrez à maîtriser les plats les plus célèbres et partirez à la découverte de spécialités régionales qui vous feront voyager à travers toute l'Italie ! Dans les montagnes du Tyrol, dans les trattorias de Rome ou sur les côtes siciliennes, vous tomberez inévitablement sous le charme de ce riche terroir à la cuisine généreuse et ensoleillée.

Produits locaux, recettes mythiques, classiques revisités, la cuisine régionale est dans l'air du temps. Pour découvrir ou redécouvrir le meilleur de chaque région, suivez le guide ! Au menu : burger de boeuf de Charolles à la franc-comtoise, côte de veau farcie aux cèpes de Bordeaux et rocamadour, magret de canard aux cerises noires chocolat et piment d'Espelette, tiramisu caramel au beurre salé, brioche vendéenne, cake à la châtaigne et clémentines corses confites... sans oublier les irrésistibles tartes qui, déclinées en versions salée et sucrée, tantôt classiques, tantôt originales, raviront à coup sûr vos convives !