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Quand la solidarité change les couleurs de la vie raconte une période de la vie de Françoise Knockaert, qui va de décembre 2012 à juin 2013. Un matin de janvier, un incendie détruit une grande partie de sa maison en la rendant inhabitable pour de longs mois. Que faire alors ? Où aller ? Comment dépasser un tel traumatisme lorsqu'on est seule pour l'affronter ? Seule ? Pas vraiment, comme elle le découvrira très vite. L'idée lui vient de demander de l'aide au réseau solidaire SEL (Système d'échange local) dont elle fait partie. Cette démarche, reçue à bras et à coeurs ouverts, va lui permettre de vivre une expérience solidaire unique et hors du commun, d'une richesse humaine étonnante. En découle pour elle une profonde remise en question qui débouche sur une plus grande confiance en la vie et en elle-même. Se dessine alors clairement sur son chemin un "avant" et un "après". Elle a voulu témoigner de la force que peut apporter un système social basé sur des valeurs humaines et non monétaires, et faire ainsi le lien concret avec des alternatives de société auxquelles elle croit, à la fois en tant que femme et en tant que sociologue.

Résumé : Né en 1954, Michel Knockaert est ingénieur agroalimentaire de formation. Après la fin de ses études il entreprend de 1979 à 1982 un tour du monde à bicyclette avec sa femme. Ce voyage va totalement changer le cours de sa vie. Outre la découverte du monde qui l'entoure, il va rencontrer des situations extrêmes pour certaines qui vont l'obliger à se remettre en question, à prendre des positions claires face aux injustices dont il sera le témoin, à réagir face aux événements dans lesquels il sera plongé et finalement à se découvrir lui-même. Michel Knockaert ne sait pas encore que ces expériences inédites pour un jeune homme de son âge, orienteront radicalement le cours de sa vie et seront la source de l'énergie créatrice dont il a fait preuve jusqu'à présent. Les itinéraires bis relatés dans ce récit témoignent de son cheminement personnel atypique, de ce qui l'a forgé, ému et motivé, puissent-ils intéresser les lecteurs qui découvriront son parcours original et partageront ses passions.

Avec Itinéraire bis - Livre premier, Michel Knockaert nous rapportait le voyage autour du monde qui a totalement changé le cours de sa vie. Confronté à des situations extrêmes, il a dû se remettre en question, faire des choix et, au final, se découvrir lui-même. Désireux d'être fidèle à la mémoire de toutes les personnes qui l'ont accompagné durant ses années d'itinérance, il revient, avec ce deuxième récit, sur son parcours personnel et professionnel. Travaillant depuis de nombreuses années dans le secteur du développement durable, il témoigne ici avec force et émotion d'expériences professionnelles inédites qui seront avant tout des expériences humaines.

Résumé : En moins de 20 ans, l'élevage du saumon atlantique a atteint le million de tonnes, dépassant largement la pêche du saumon sauvage et ouvrant ainsi la voie à l'aquaculture du XXIe siècle. La salmoniculture est en plein essor et sert de modèle d'aquaculture pour nombre d'espèces. Le saumon est devenu un aliment presque commun. L'objectif principal de cet ouvrage est de répondre aux questions les plus fréquemment posées par les producteurs : élevage, environnement, alimentation, traitements vétérinaires, qualité du produit... Ce document peut s'avérer également utile aux transformateurs. L'auteur aborde la réglementation en vigueur et donne quelques conseils aux industriels de la distribution pour l'élaboration du cahier des charges, outil de référence pour la maîtrise de la qualité et précieux en cas de litige. Fondé sur la solide expérience de l'auteur et sur une importante bibliographie, cet ouvrage est destiné en priorité aux aquaculteurs. Il intéressera aussi la filière de la distribution, les consommateurs et le milieu éducatif.