Sucre : Dites adieu à son emprise. Un programme en 4 phases pour retrouver votre énergie !

Résumé : Grâce à une fresque historique passionnante remontant aux origines de l'homme, les auteurs analysent comment les révolutions alimentaires (sédentarisation et Industrialisation) ont éloignés progressivement l'homme de ses besoins fondamentaux et ont fait naître cancers et maladies chroniques. Tout en tenant compte de l'évolution de nos modes de vie, ils mettent ainsi en lumière ce dont l'homme a réellement besoin pour vivre longtemps en bonne santé et nous donnent les clés pour faire aujourd'hui notre propre révolution alimentaire Cette nouvelle révolution alimentaire c'est la nôtre ! Celle qui fait que nous pouvons aujourd'hui faire nos propre choix, conscients à la lumière grâce à cette analyse historique fascinante, de ce qui est réellement bon pour nous. Nous pouvons agir, nous désanésthésier et nous libérer de ce qu'on nous a parfois imposé en devenant acteur de notre propre révolution alimentaire, l'alimentation étant l'une des voies d'accès à un meilleur équilibre, pour l'

Résumé : Philippe Robert-Demontrond, coordinateur de l'ouvrage est Professeur agrégé des Universités ; Directeur de l'IREIMAR (Institut de Recherche Européen sur les Institutions et les MARchés) ; directeur de l'axe de recherche en marketing-management du CREM (UMR CNRS 6211), Université de Rennes I. Anne Joyeau, coordinatrice de l'ouvrage, est Maître de conférences en Sciences de Gestion : Membre du CREM (UMR CNRS 6211), Université de Rennes I. Outre Philippe Robert-Demontrond et Anne Joyeau, les contributeurs de l'ouvrage sont Olivier Germain, enseignant-chercheur à l'École de Management de Normandie ; membre du Laboratoire Métis, Francis Guérin, Maître de conférences en sociologie à l'INSA de Rouen ; chercheur au GRIS (Université de Rouen) et chercheur associé au CESAMES (Groupe ESC Rouen), Nicolas Gury, membre du CEREQ et du CREM (UNIR CNRS 6211, Université de Rennes I), Aurélie Hess-Miglioretfi, membre de l'IREIMAR, Université de Rennes I. Didier Mottay, Maître de conférences en Sciences de Gestion à l'Université des sciences de Toulouse ; membre du Laboratoire Gestion Cognition (LGC, EA 2043), Aline Scouarnec, Maître de conférences en Sciences de Gestion habilitée à diriger des recherches à l'Université de Caen ; chercheur au Groupe Vision Prospective et Gestion : rédacteur en Chef de la Revue Management et Avenir, Zahir Yanat, Maître de conférences habilité à diriger des recherches à l'Université Bordeaux IV responsable des enseignements GRH au CNAM Aquitaine ; professeur de management à Bordeaux École de Management où il a créé le laboratoire " Humanisme, gestion et leadership " ; auditeur agréé : président d'honneur de l'Institut International d'Audit Social (IAS) ; vice-président de l'association pour le développement de l'enseignement et de la recherche sur la responsabilité sociale de l'entreprise (ADERSE) ; vice-président AGRH.

Ce sont aujourd'hui autour de 13 millions de Français qui sont en situation de handicap et parmi eux, près de 10 millions sont concernés par le handicap invisible. Parallèlement, médecins, psychologues, managers et salariés eux-mêmes témoignent que les travailleurs sont aussi nombreux à rencontrer au cours de leur vie des situations personnelles difficiles d'ordre familial (divorce, accompagnement d'un proche malade, etc.) ou personnel (comme un cancer par exemple ou une maladie chronique non reconnue en tant que handicap). Toutes peuvent devenir handicapantes à l'égard de leur situation professionnelle de manière souvent transitoire, parfois plus pérenne, en tout cas de manière invisible. Quels sont les enjeux pour les personnes concernées, leurs collègues et, d'une manière plus générale, pour l'entreprise ? Autant de questions croisant nécessairement le droit et la gestion. Cet ouvrage, conçu dans une démarche interdisciplinaire associant le regard des gestionnaires, juristes, psychologues, sociologues, conseillers handicaps, médecins et responsables d'entreprises, propose de mettre en lumière deux points essentiels : d'une part, la diversité des situations d'invisibilité (du handicap invisible jusqu'à l'existence de ces situations personnelles handicapantes), et d'autre part, la nécessité de puissantes actions dans le cadre du travail.

Résumé : La question de la soutenabilité (durabilité - viabilité) du développement économique s'impose depuis quelques années comme une nouvelle priorité dans l'agenda décisionnel des entreprises, appelées ou s'appelant à plus de " responsabilité " en matière de données environnementales et sociales, autrement dit à plus de " citoyenneté ". Ce qui constitue simultanément pour elles un régime de nouvelles contraintes opérationnelles et un ensemble d'opportunités stratégiques. Ici seront alors exposées ainsi les grandes problématiques actuelles qui se posent en matière de pratiques managériales entre régulation, auto-régulation, sinon même non régulation ; entre logique de gouvernement - d'interventionnisme étatique -, et logique de gouvernance - de responsabilisation sociale de l'entreprise. Dans cette perspective sont aujourd'hui développés nombre d'instruments (chartes sociales, codes de conduite, normes sociales, systèmes de labellisation sociale) et filières économiques (commerce éthique, équitable, investissement socialement responsable, etc.). Leurs principes, leurs enjeux, leurs limites sont ici systématiquement discutés. Cet ouvrage est ainsi l'un des rares actuels à présenter une étude critique des politiques de responsabilité sociale des entreprises sous ses divers aspects - juridiques, politiques, philosophiques, économiques... et de gestion. Il s'adresse à tous ceux qui, universitaires ou simplement citoyens, curieux de ce qui est au-delà des discours, des promesses, des grandes exaltations publiques, cherchent à connaître et comprendre les mutations en cours du monde économique.