
Manger & boire - La Corée par ses textes. Coffret en 2 volumes : Manger cent façons ; Boire cent faç
Joinau Benjamin ; Kim Simon
ATELIER CAHIERS
31,01 €
Epuisé
EAN :
9791091555487
Nous ouvrons cette collection par deux recueils essentiels pour entrer dans le vif de la culture coréenne : au coeur des nombreuses passions que suscitent le boire et le manger. Riche d'une gastronomie que l'on découvre depuis peu, la Corée, ancienne comme moderne, se livre dans le miroir de ses pratiques de cuisine et de boisson. Nous vous invitons, par ces textes variés, à un voyage culturel gourmand au Pays du Matin calme.
| Nombre de pages | 602 |
|---|---|
| Date de parution | 27/11/2018 |
| Poids | 753g |
| Largeur | 120mm |
Plus d'informations
| EAN | 9791091555487 |
|---|---|
| Titre | Manger & boire - La Corée par ses textes. Coffret en 2 volumes : Manger cent façons %3B Boire cent faç |
| Auteur | Joinau Benjamin ; Kim Simon |
| Editeur | ATELIER CAHIERS |
| Largeur | 120 |
| Poids | 753 |
| Date de parution | 20181127 |
| Nombre de pages | 602,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

Boire cent façons. La Corée par ses textes
Joinau BenjaminDans la suite du recueil dédié à la gastronomie coréenne "Manger cent façons" (2016), cette nouvelle anthologie de textes aborde cette fois-ci le boire. Car si la gastronomie est un marqueur identitaire culturel très fort, la boisson partagée - l'alcool, mais aussi le thé ou le café - occupe une place primordiale dans la sociabilité en Corée. Les deux liqueurs les plus vendues au monde sont des acools coréens : c'est pour dire si la "culture de l'alcool" y est développée ! C'est autour d'un verre que les langues se délient et que certaines vérités sont dites, découvrant ainsi cent autres façons de la Corée. Laissez vous enivrer par ces textes savoureux, comiques et pathétiques !Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER17,00 € -

Séoul. L'invention d'une cité
Joinau Benjamin ; Kang Yeon-ukSéoul ou l'histoire d'une mutation. Ici, le formidable miracle économique asiatique cède peu à peu la place à de nouvelles manières d'entreprendre, ouvertes sur la conscience sociale. La forme de la ville s'en ressent: à l'urbanisme effréné qui faisait fi des quartiers anciens succèdent des projets ambitieux, mais à taille humaine. Les mentalités se métamorphosent et tentent de concilier le respect des traditions et l'ouverture sur le monde, tandis que la société subit des transformations sans précédent, entre respect des minorités et réduction des inégalités. Trente acteurs ou témoins de ces bouleversements jouent dans cetouvrage le rôle de guides pour une plongée dans une Séoul underground, celle des bars branchés et des artistes alternatifs, dans une Séoul revisitée, celte des chamanes, des créateurs de mode ou des danseurs, dans une Séoul innovante, celle des architectes et des producteurs de cinéma. La capitale coréenne n'a pas fini d'étonner l'Occident. Biographie de l'auteur Benjamin Joinau, ancien enseignant-chercheur, vit à Séoul depuis 1994. Il est propriétaire d'un bistrot et d'une bodega. Il est également traducteur, auteur de guides touristiques sur la Corée et membre du comité de rédaction de la revue annuelle Les Cahiers de Corée. Il est aussi commissaire d'exposition free lance et coorganise la série "Eyes on Korea" (www.eyesonkorea.net).EpuiséVOIR PRODUIT19,30 € -

Manger cent façons. La Corée par ses textes
Joinau Benjamin ; Kim Simon ; Gendry-Kim Keum SukEst-il besoin de rappeler que la gastronomie est la porte d'entrée royale vers toute culture ? En Corée aussi, la cuisine est très importante comme marqueur identitaire, comme pratique sociale, comme patrimoine... Au-delà du kimchi et du bibimbap popularisés par la Vague coréenne, les écrivains coréens d'hier et d'aujourd'hui nous introduisent dans ce monde de saveurs et de souvenirs qui dessinent une carte gourmande encore méconnue. 26 auteurs, 34 textes, 20 traducteurs : un riche petit livre à déguster sans modération !EpuiséVOIR PRODUIT15,00 € -

Faire du terrain en Corée du Nord. Ecrire autrement les sciences sociales
Joinau Benjamin ; Gelézeau ValérieDans le paysage de l'édition française et internationale, aussi bien académique que destinée à un plus large public, la Corée du Nord n'est connue qu'à travers l'éternel retour de la crise nucléaire et la dynamique cyclique des relations inter-coréennes. Mais au ? delà de ces ouvrages de facture plutôt géopolitique, relayés par des discours médiatiques très répétitifs sur le "Pays du grand mensonge" , quelques chercheurs passionnés d'études coréennes s'efforcent, depuis plus de dix ans, de développer un contact direct avec la Corée du Nord. Mais quelle recherche scientifique peut-on mener dans le contexte fermé d'un pays totalitaire où l'enquête ethnographique est impossible ? Que nous rapportons-nous de nos voyages et que disons-nous de la Corée du Nord ? Ce livre très original trouvera son lectorat aussi bien dans le cercle des études coréennes et des nombreuses sciences humaines et sociales de "terrain" que dans la vaste communauté des lecteurs curieux de l'Asie.Sur commande en 4-6 joursCOMMANDER29,00 €
Du même éditeur
-

La face cachée de Kim Jong-un. Politique et stratégie du dirigeant nord-coréen
Cheong Seong-ChangDerrière les images de propagande, se dessine la logique d'un pouvoir où la légitimité du chef et la stratégie d'État s'enracinent dans l'histoire intime et dynastique de la famille Kim."La face cachée de Kim Jong-un : politique et stratégie du dirigeant nord-coréen" propose une lecture approfondie et minutieuse du pouvoir nord-coréen, fondée sur une documentation abondante et des entretiens de première main. La première partie explore l'homme derrière le dirigeant : son enfance, ses années d'étude en Suisse, son environnement familial et le processus de désignation qui l'a propulsé au rang de successeur dans un système où la légitimité se transmet comme un héritage sacré. La seconde partie s'attache à décrypter la mécanique interne du régime : la politique de terreur et de direction unique, les purges sanglantes, la gestion du personnel, mais aussi la construction d'une image de « leader proche du peuple » et la redéfinition du discours idéologique pour s'adapter aux contraintes internes et internationales du 21e siècle. Enfin, la troisième partie analyse la stratégie d'État : la consolidation du statut de puissance nucléaire et balistique, la diplomatie ambivalente avec les États-Unis, et les nouvelles orientations d'un régime qui cherche à durer malgré l'isolement de la communauté internationale. L'ouvrage se conclut sur une réflexion prospective : la place croissante de Kim Ju-ae, fille du dirigeant, dans la propagande du régime, et la possibilité d'une quatrième génération de succession. S'appuyant sur des sources internes et une connaissance fine du système nord-coréen, Cheong Seong-chang livre ici une synthèse rare, rigoureuse et très détaillée sur le dirigeant actuel : un regard neuf sur un pouvoir où la survie du régime, la légitimité du chef et la stratégie d'État ne font qu'un."La place qu'occupe désormais la RPDC sur l'échiquier international appelait une approche plus sérieuse de la personnalité de Kim Jong-un et des rouages du régime. Le livre de Cheong Seong-chang, vice-directeur de l'Institut Sejong à Séoul et l'un des meilleurs analystes de la RPDC, vient combler cette lacune en donnant à son analyse une profondeur de champ permettant de replacer les objectifs poursuivis par Kim Jong-un dans le long terme en dépit du déluge de rumeurs et d'informations invérifiables qui courent sur lui dans les médias étrangers avec une fâcheuse tendance à le diaboliser. (...) À la fois dense et riche en anecdotes, ce livre a le double mérite d'être une mine d'informations et de pistes de recherches pour les politologues et les historiens, mais il s'adresse aussi à tous ceux et à toutes celles qui cherchent à comprendre ce pays au-delà du manichéisme dont il est l'objet depuis des décennies." Philippe Pons, journaliste au Monde. Cheong Seong-chang est un chercheur sud-coréen spécialiste de la politique nord-coréenne. Il est vice-directeur du Sejong Institute, think tank sud-coréen majeur. Il est également président du Forum coréen sur la sécurité nucléaire. Titulaire d'un doctorat en science politique de l'université Paris-Nanterre, il a été conseiller auprès de l'équipe présidentielle, du ministère de la Réunification et du ministère de la Défense sud-coréens. Cheong Seong-chang a également publié de nombreux articles et ouvrages de référence sur la Corée du Nord, "Idéologie et système en Corée du Nord: De Kim Il-Song à Kim Chong-Il" en français en 1997, mais aussi en langue coréenne "Politique de la Corée du Nord contemporaine : histoire, idéologie et système de pouvoir" en 2011, et "Pourquoi la Corée du Sud doit devenir une puissance nucléaire" en 2023. Son expertise lui permet d'apporter une lecture fine et documentée des dynamiques internes du régime nord-coréen, des enjeux de la succession politique en Corée du Nord, et des relations qu'elle entretientvec les différents acteurs de la région. Alexandre Haym est doctorant en science politique à l'université Yonsei, en Corée du Sud, et est spécialiste de politique coréenne. Installé à Séoul depuis 2011, il a publié plusieurs articles, tels que "Peace of Cake? Comparative Analysis of Northern Irish and Korean Peace Processes" (2020), "Advancing into Politics: A Study on Military Professionalism, Civilian Control, and Military Reforms" (2024), ou bien "Élection de Lee Jae-myung en Corée du Sud : des réformes internes et une certaine continuité dans la politique étrangère" (2025). Alexandre Haym collabore régulièrement avec des institutions académiques françaises et coréennes pour présenter ses différentes recherches.En stockCOMMANDER22,00 € -

Le Narwal. Ou les tribulations coréennes d'un baleinier français
Roux Pierre-EmmanuelSur commande en 4-6 joursCOMMANDER24,99 € -

Victor Collin de Plancy. Entre France et Corée
Brouillet Stéphanie ; Song SeoraSur commande en 4-6 joursCOMMANDER28,01 € -

Arts Et Cultures Du Lieu De Coree Et D'Ailleurs. De Corée et d'ailleurs
Millet YvesEpuiséVOIR PRODUIT10,14 €
