Des atomes dans mon café crème. La physique peut-elle tout expliquer ?

Ce livre poursuit deux objectifs. Le premier est de révéler la diversité, la complexité et la beauté trop méconnues du monde matériel. Ces caractéristiques sont illustrées par des exemples souvent pris dans le quotidien, allant des métaux aux graisses, et s'appuient sur des informations techniques, historiques et même artistiques. Le second est de donner quelques éléments scientifiques essentiels selon les différents modèles proposés par les physiciens pour comprendre les comportements si divers de la matière. On découvre ainsi à la fois la fécondité et les limites des approches nécessaires pour comprendre la matière. On voit aussi comment les découvertes de la physique fondamentale permettent la mise au point de ces nouveaux matériaux qui envahissent notre vie quotidienne.
Biographie: Physicien au CNRS, Pablo Jensen travaille au laboratoire de physique de la matière condensée et des nanostructures. Il a fondé en 1997 le café "Science et Citoyens" lyonnais