La vie en bleu. A l'école de la gastronomie

Moca Julien ; Barnéoud Cécile
GLENAT
20,10 €
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EAN : 9782344070802

A Hongdae, quartier branché de Séoul, se trouve La Vie en Rose, un restaurant familial qui peine à renouveler sa clientèle. Jae-kyung Kim, qui aide ses parents en cuisine, part se former à Paris dans le prestigieux institut Le Cordon Bleu. Soutenue par ses camarades venus des quatre coins du monde et par les Chefs de rétablissement qui la poussent vers l'excellence, Jae va se surpasser pour découvrir ce qu'est véritablement la Gastronomie, avec un apprentissage des arts culinaires de haut niveau. Elle découvrira aussi sa diversité par différentes expériences, notamment grâce à son voyage dans le Bordelais et à l'exploration des Cuisines du Monde. Un récit d'apprentissage fort qui met l'eau à la bouche, mais aussi une histoire d'amitiés et d'ambitions, de rêves et de passion. Un cahier documentaire complète le tout pour mieux connaître l'histoire et les valeurs de l'institut Le Cordon Bleu, avec déjà 130 ans d'excellence dans l'éducation, des Arts Culinaires au Management Hôtelier l

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Nombre de pages 96
Date de parution 05/11/2025
Poids 650g
Largeur 217mm
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EAN 9782344070802
Auteur Moca Julien ; Barnéoud Cécile
Editeur GLENAT
Largeur 217
Date de parution 20251105
Nombre de pages 96,00 €

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