OBJETS DE MONTAGNE

Auteur et photographe professionnel.Depuis quinze ans, François Isler capte les lumières et les ambiances de la Savoie. Sa formation en architecture et son goût pour le vieux bois et les vieilles pierres l'amènent à s'intéresser à l'architecture traditionnelle en Savoie. Pour ce travail, il part à la recherche des vieilles fermes de montagne, derniers témoins d'un habitat traditionnel. Il laisse volontiers de côté l'image idyllique du chalet contemporain. François Isler rend hommage à ces montagnards de Savoie qui nous lèguent d'authentiques maisons paysannes en bois.

?Repères Aux premiers âges du temps Pain féodal et four banal Pain des riches, pain des pauvres Pain divin - Pain bénit ? Graines et céréales Blés, céréales de plaine - Le froment L'orge - Le seigle - La moisson Le battage - Le vannage et bénédiction de la moisson ? Les vieux fours à pain L'architecture des vieux fours à pain Le four, outil de cuisson ? Ambiance ? Au four et au moulin Chez le meunier - Au pétrin Feux et flammes - L'enfournement La sortie de la fournée La marque du pain L'univers de l'artisan boulanger La ronde des pains ? Carnet pratique A visiter / A voir / Adresses

François Isler, reporter-photographe professionnel, voue une passion pour l'étude des peuples montagnards de France et d'ailleurs. Il signe cet ouvrage de la collection "artisans", suivi d'un autre consacré au Pain de montagne. En tant que photographe, il a collaboré au titre Costumes de fête en Savoie. Il est l'auteur des Symphonies pastorales dans les montagnes de Savoie, et Cadrans solaires des Pays de Savoie.

Ce coffret de deux livres de 104 pages chacun, fait partie d'une vaste collection documentaire sur les artisans de la terre et les artisans des montagnes. Le pain : le pain est omniprésent dans notre société et comment ne pas raconter son histoire sans évoquer l'histoire des hommes. François Isler, nous entraîne à la découverte de l'univers du pain. Histoire, fabrication et vie du boulanger ainsi que d'incontournables recettes pour faire soi-même son pain. Fermes de montagnes : accroché à la pente, le montagnard a remarquablement installé son habitat au cœur des massifs montagneux. D'un massif à l'autre, le montagnard a su concilier les besoins de ses activités aux contraintes de l'élevage. François Isler et Christian Pedrotti font voyager le lecteur des Alpes aux Pyrénées.