Un jour, le chef de chez Izumi me dit que si j'aimais vraiment les sushi, je devais goûter ceux réalisés de manière traditionnelle et servis au comptoir, pièce après pièce. Je l'interrogeai du regard. A Paris, m'expliqua-t-il, il existe quelques établissements authentiques qui préparent les nigiri dans les règles de l'art. Si je voulais faire cette expérience, m'assura-t-il, il fallait que j'aille voir ailleurs. Mais où ? "Chez Okuda', glissa-t-il en inclinant la tête avec humilité. " A 19 ans, Jad Ibrahim découvre le monde méconnu des sushi. Pour lui qui se nourrit mal, c'est une révélation. Commence alors une quête, à la fois culinaire et existentielle. De Paris à Tokyo en passant par la Bretagne, l'Europe et New York, il sillonne le monde à la découverte des meilleurs établissements, tenus par des maîtres à la personnalité et au style uniques. La Quête du sushi parfait est un récit qui célèbre la gastronomie japonaise comme un art de vivre à part entière.
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Nombre de pages
196
Date de parution
17/10/2024
Poids
228g
Largeur
124mm
Plus d'informations
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EAN
9791037512932
Titre
La quête du sushi parfait
Auteur
Ibrahim Jad ; Gaudry François-Régis
Editeur
ARENES
Largeur
124
Poids
228
Date de parution
20241017
Nombre de pages
196,00 €
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Marroun Ibrahim ; Sené Thomas ; Quevauvilliers Jac
Résumé : Le Dictionnaire médical de poche est un outil indispensable qui donne la définition de près de 18 000 termes du vocabulaire médical avec leur traduction en anglais. Cette 3e édition est entièrement revue et mise à jour pour tenir compte des nouvelles terminologies. Par ailleurs pour chaque terme d'anatomie la correspondance (renvoi et synonyme) entre l'ancienne et la nouvelle nomenclature anatomique aide à la compréhension de cette dernière. Actuel et pédagogique cet outil est illustré de planches anatomiques en couleurset rappelle en fin d'ouvrage les principales constantes biologiques avec leurs valeurs normales et les variations pathologiques (en unités usuelles et en unités SI). Complet clair et d'usage pratique cet ouvrage s'adresse aux étudiants en IFSI aux étudiants des autres professions de santé aux étudiants en médecine et à tous les lecteurs concernés par l'écrit médical.
Résumé : Une des difficultés dans cette discipline très vaste qu'est la médecine générale est de poser un diagnostic précis. La recherche du diagnostic préalable à toute prise en charge thérapeutique constitue une étape fondamentale de l'exercice médical. Cet ouvrage répertorie ainsi les 300 diagnostics manifestations cliniques ou syndromes les plus fréquemment rencontrés en médecine adulte ; il donne au praticien sous forme de fiches synthétiques les points clés à ne pas rater les suspicions de complication les risques de confusion entre les diagnostics les orientations thérapeutiques à donner et la surveillance à effectuer. Pour un accès rapide à l'information les diagnostics sont organisés par spécialité : dermatologie gynécologie-obstétrique neurologie psychiatrie urgences... L'objectif est donc de fournir au praticien une réponse rapide fiable la plus précise possible. Cet ouvrage est destiné aux médecins généralistes aux internes aux urgentistes ainsi qu'aux étudiants à partir de la 3e année.
Résumé : Le Caire, 14 juillet 1944. Asmahan, figure légendaire de la chanson arabe du XXe siècle, meurt dans un mystérieux accident de voiture. Celle qu'on surnomme "La Sublime" n'était pas seulement cette célébrité dont la voix et la beauté séduisaient l'ensemble du monde arabe. Elle était surtout une femme libre et controversée qui sut défier les conventions de son temps. Mariée trois fois, épinglée pour son mode de vie trop occidental, elle tenta désespérément de trouver sa place entre Le Caire, Beyrouth et Jérusalem. Espionne au service des Alliés-pendant la Seconde Guerre mondiale, elle joua un rôle actif dans les événements géopolitiques de son temps. Sa mort prématurée donna lieu à d'innombrables spéculations. A-t-elle été assassinée par les Anglais embarrassés par cette espionne trop bavarde ? Par les nazis ? Par l'un de ses ex-maris ? Par la reine d'Egypte dont elle partagea un temps l'amant ? Ou encore par son unique rivale sur scène, Oum Kahhoum ? Dans ces pages, son fidèle ami, le journaliste Mohamed Al Tabai, mène l'enquête, retraçant ainsi la vie de cette diva exceptionnelle.
Et moi je disais : ceux qui se sont aimés pendant leur vie et qui se font inhumer l'un à côté de l'autre ne sont peut-être pas si fous qu'on pense. Peut-être leurs cendres se pressent, se mêlent, s'unissent. Que sais-je ? Peut-être n'ont-elles pas perdu tout sentiment, toute mémoire de leur premier état ? Peut-être ont-elles un reste de chaleur et de vie dont elles jouissent à leur manière au fond de l'urne froide qui les renferme. Nous jugeons de la vie des éléments par la vie des masses grossières. Peut-être sont-ce des choses bien diverses. On croit qu'il n'y a qu'un polype ; et pourquoi la nature entière ne serait-elle pas du même ordre ? Lorsque le polype est divisé en cent mille parties, l'animal primitif et générateur n'est plus ; mais tous ses principes sont vivants. t
Les évènements racontés dans ce livre se déroulent sur plus de vingt ans. Pendant toutes ces années, je me suis tu. Aujourd'hui, j'écris en pensant à toutes celles et ceux, des centaines de milliers, peut-être des millions, qui souffrent en silence du même mal."