My Korea. Recettes faciles et authentiques d'un chef étoilé

Hooni Kim ; Kamozawa Aki ; Teig Kristin ; Deraime
HACHETTE PRAT
35,15 €
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EAN : 9782017201434

Hooni Kim est un chef qui cuisine avec  jung sung, c'est-à-dire coeur et dévotion.   Ma Corée  est son héritage gastronomique. Depuis les simples gâteaux de riz trempés dans une sauce épicée au ramyeon (le ramen coréen), Hooni utilise son expérience dans les grandes cuisines françaises et japonaises pour peaufiner les techniques de la cuisine coréenne classique, qui trouve souvent son origine dans les cuisines domestiques. Les lecteurs découvriront la trinité culinaire coréenne  : gochujang, doenjang et ganjang (pâte de piment coréen, pâte de soja fermentée et sauce soja). Ces ingrédients clés ajoutent une profondeur et une saveur savoureuses à tout le spectre de la cuisine coréenne, du banchan aux ragoûts robustes. Richement illustré,  Ma Corée  propose  Des recettes modernes aux saveurs traditionnelles.

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 352
Date de parution 09/11/2022
Poids 1 462g
Largeur 225mm
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EAN 9782017201434
Titre My Korea. Recettes faciles et authentiques d'un chef étoilé
Auteur Hooni Kim ; Kamozawa Aki ; Teig Kristin ; Deraime
Editeur HACHETTE PRAT
Largeur 225
Poids 1462
Date de parution 20221109
Nombre de pages 352,00 €

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