Le veau d'Aveyron et du Ségala - des hommes, un territoire, un produit

Trois auteurs, amoureux de l'Aveyron et parfaits connaisseurs du département, nous emmènent à la découverte de ses terroirs et révèlent tout ce qui en fait la qualité de vie. Bien avant que le terme ne soit à la mode, les Aveyronnais ont oeuvré au développement durable de leur territoire, dans un esprit dépassant très largement le seul respect de l'environnement. Bons produits agricoles et agroalimentaires, art et culture, nature et architecture, mais aussi les nouvelles technologies, l'attention particulière apportée aux plus jeunes comme aux anciens, l'obsession des énergies renouvelables et bien sûr de la préservation de l'environnement... autant de directions explorées par des femmes et des hommes d'imagination et de volonté, d'ambition et de talent, que vous découvrirez dans cet ouvrage. La nature des sols, les paysages, les climats, ont produit la diversité des caractères aveyronnais. De l'Aubrac aux Grands Causses, de Villefranche-de-Rouergue à Saint-Geniez-d'Olt, à travers le Bassin, le Vallon, le Ségala, le Lévézou, le Tarn, les rougiers... en passant par Rodez, Millau, Espalion, Saint-Affrique : vous découvrirez que l'Aveyron est une mosaïque de terroirs tous différents et tous semblables, car réunis par une même ambition : celle du développement durable et de la qualité de vie. L'Aveyron est un département passionnant. Ce livre en est la preuve.

Cet ouvrage a été conçu pour tous les professionnels médicaux et paramédicaux concernés par l'évaluation, le traitement, la prise en charge et la qualité de vie des patients atteints de dysphagie oropharyngée. Après avoir abordé l'aspect général nécessaire à la compréhension des troubles, nous avons volontairement limité nos propos aux dysphagies secondaires, aux atteintes chirurgicales du carrefour aérodigestif et aux dysphagies d'origine neurologique relevant d'une prise en charge fonctionnelle. La réhabilitation de la déglutition, quelle que soit l'étiologie du trouble, ne peut pas et ne doit pas s'envisager en dehors d'une interaction de connaissances et de compétences. Nous avons donc souhaité une approche pluridisciplinaire, ce qui nous a conduits à solliciter des collaborateurs venant d'horizons professionnels très divers. Ce choix, s'il peut nuire à l'homogénéité du livre, permet de relativiser la variabilité des stratégies thérapeutiques en fonction des informations dont dispose le thérapeute et en fonction des orientations médicales propres à chaque institution. Nous tenons à remercier ici tous les auteurs qui ont permis, en nous faisant partager leur expérience, l'élaboration de cet ouvrage. Nous souhaitons également remercier nos patients pour leur participation à cette entreprise. Ils sont présents tout au long de cet ouvrage aussi bien au travers de l'iconographie qu'au travers des connaissances qu'ils nous ont permis d'acquérir dans le domaine de la réadaptation.

Support de la communication orale, outil professionnel, la voix est irremplaçable. L'art de la voix, la voix de charme, la voix de la séduction nous troublent. Une voix malade, mutilée, absente, bouleverse la vie d'un individu. La voix qui veut convaincre agit sur autrui. Les auteurs, phoniatre et orthophonistes, spécialistes de la voix, font partager leurs connaissances, leur expérience et leur enthousiasme toujours renouvelés pour servir la cause de la voix. Le premier tome d'"Une Voix pour Tous" présente les voix parlées et chantées "normales" et comment les optimaliser, alors que le deuxième tome traite des pathologies spécifiques, des anomalies vocales et comment y remédier. Ces ouvrages s'adressent aux praticiens, orthophonistes et phoniatres, mais aussi à tous ceux qui font métier de leur voix ou qui désirent l'améliorer, enseignants, chanteurs, ainsi qu'à ceux qui rencontrent quelques "pannes vocales". Trouver ou retrouver le plaisir de la voix, en découvrant ses richesses et en la replaçant dans la globalité de la personne, amène un épanouissement de l'être en chemin vers lui-même et vers les autres... Malade et remodelée, banale ou magnifiée par la culture vocale, il existe une voix pour tous! Biographie de l'auteur Geneviève Heuillet-Martin: médecin ORL, spécialisée en phoniatrie a pendant 35 années exercé en médecine libérale. Elle était attachée de consultation des Hôpitaux de Marseille et phoniatre de la clinique des Deux Tours, consacrée à la rééducation ORL. Tour à tour chargée d'enseignement auprès des étudiants en orthophonie, initiatrice des "Carrefours des Voix", responsable du dépistage des troubles de la voix chez les chanteurs du CNIPAL de 1985 à 1992 et des enseignants, médecin agréée par la DDASS à l'Inspection Académique. A présent directrice de collections aux éditions Solal. Hélène Garson et Anne Legré: orthophonistes, rattachées à l'Assistance Publique de Marseille ayant travaillé en libéral, ex-maîtresses de stages à l'Ecole d'Orthophonie. Animatrices d'ateliers vocaux, dans le cadre de la formation continue auprès d'enseignants (MAFPEN de l'Académie Aix-Marseille), d'orthophonistes (Carrefours des Voix) et de choristes, elles sont des "passionnées" de leur propre voix et celle des autres.