
Bibi's kitchen. La cuisine des grands-mères africaines
Dans ce livre, la cheffe Hawa Hassan et l'autrice culinaire Julia Turshen vous présentent 75 recettes et histoires des "bibi's" ou grands-mères de huit pays africains : l'Afrique du Sud, le Mozambique, Madagascar, les Comores, la Tanzanie, le Kenya, la Somalie et l'Erythrée. Ces huit nations sont la colonne vertébrale du commerce des épices, notamment du poivre et de la vanille. Les autrices nous emmènent à la rencontre de femmes comme Ma Shara, qui montre aux touristes le "vrai Zanzibar", en leur enseignant à faire son célèbre pain Ajemi aux carottes et poivre vert ; Ma Vicky, qui vit désormais à New-York et fait du Matoke (plantains mijotés avec des haricots et du boeuf), pour amener les saveurs de Tanzanie jusque chez elle, en Amérique ; et Ma Gehennet d'Erythrée, qui partage sa recette de Kicha (pain érythréen) et de Shiro (ragoût de pois chiches moulus). A travers le récit d'Hawa - et de sa propre histoire en miroir -, les femmes et les recettes prennent vie sous vos yeux. Dans In Bibi's Kitchen, ce sont les histoires de famille, la guerre, les pertes, la migration, les refuges et les sanctuaires qui s'expriment et transparaissent dans ces recettes de grands-mères.
| Nombre de pages | 281 |
|---|---|
| Date de parution | 02/11/2022 |
| Poids | 1 166g |
| Largeur | 210mm |
| EAN | 9782017179023 |
|---|---|
| Titre | Bibi's kitchen. La cuisine des grands-mères africaines |
| Auteur | Hassan Hawa ; Turshen Julia ; Farah Khadija M. ; M |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 210 |
| Poids | 1166 |
| Date de parution | 20221102 |
| Nombre de pages | 281,00 € |
| Disponibilité | Epuisé |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Algérie, histoire d'un naufrage
HASSANDe quel dramatique échec, de quel désespoir, la tragédie algérienne est-elle issue ? Le surgissement de l'intégrisme et le développement d'une guerre civile dans l'un des pays les plus ouverts du monde arabe étaient-ils des fatalités ? Comment des ambitions modernistes ont-elles pu produire l'islamisme ? Comment un pays à l'avenir prometteur a-t-il pu se laisser subjuguer par ce grand repli vers l'archaïsme et la violence ? Contraint par les circonstances de prendre un pseudonyme, l'auteur de ce livre raconte de l'intérieur, telle qu'il l'a vécue, l'histoire d'un effrayant naufrage. Des espoirs de l'indépendance à la dilapidation de la manne pétrolière ; un dessein ambitieux à la corruption, généralisée et au pillage ; du projet socialiste à la destruction à la destruction progressive d'une société livrée aux pénuries et à de criantes injustices?une histoire jalonnée par l'industrialisation dévoyée, la faillite de l'éducation, l'oppression insidieuse, la désillusion sociale. Ce livre, exceptionnellement bien informé, constitue un réquisitoire implacable dont la véhémence est à la mesure de l'espérance déçue. En filigrane, cependant, il défend magnifiquement l'idée d'une « autre » Algérie, moderne, ouverte et libre, qui reste à construire.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER18,90 € -

Sacré Hugo !
Hassan Yaël ; Paicheler Pénélope- Vous vouliez Victor Hugo, eh bien, vous l'aurez ! - Il n'est plus mort alors ? Oh si, il est mort, et depuis 1885 même ! Mais Nathan a promis à ses élèves une rencontre avec leur écrivain préféré et une promesse, c'est une promesse...EpuiséVOIR PRODUIT6,75 € -

Manon et Mamina
Hassan Yaël ; Truong Marcelino-Tu me connais, Sam ? Je suis plutôt bonne fille, dans l'ensemble. Mais pas du genre à me laisser marcher sur les pieds. Faut pas pousser Mamina dans les orties car elle a horreur de ça ! Je vais leur mitonner une petite vengeance dont tu me diras des nouvelles ! Mamina, soixante-dix ans bien sonnés, n'a pas du tout envie de se laisser dicter sa conduite par sa famille rabat-joie. C'est décidé, elle prend le large. Mais sa rencontre avec Manon, petite fugueuse de onze ans, va bouleverser ses plans. Une rencontre mi-fugue mi-raison.EpuiséVOIR PRODUIT7,75 € -

La bonne couleur
Hassan Yaël- A travers le regard d'un adolescent, l'auteur traite de thèmes importants à débattre à cet âge, tels que l'esprit critique, la démocratie, et la liberté en opposition ici au totalitarisme.EpuiséVOIR PRODUIT7,00 €
Du même éditeur
-

Italie
Drouet Valéry - Viel Pierre-LouisDes antipasti aux dolci, retrouvez 85 recettes classiques italiennes pour mettre du soleil dans votre cuisine ! Des pas à pas vous expliquent en détail comment réussir des recettes de base. Des photos alléchantes et gourmandes vous donneront envie de tout tester !Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER11,15 € -

Etats-Unis. 100 recettes authentiques
COLLECTIF100 recettes incontournables pour cuisiner " Made in USA ". Burger au bacon, Bagel salmon & cream cheese, Goulasch américain, Jambon de Virginie à l'ananas, Cheesecake, Brownies, Milkshake... Tout le goût de l'Amérique !Des listes d'ingrédients accompagnées de QR Code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER6,70 € -

La cuisine des princesses / 25 recettes féériques avec un tablier
Seeman Nicole, Streeter LissaTu vas bientôt te lancer en cuisine. Découvre grâce à tes princesses préférées un univers merveilleux de délicieux gâteaux et de douceurs enchantées. Partage ces 25 recettes avec tes amis et ta famille à l'occasion de belles fêtes. Enchante-les avec la mousse de Blanche-Neige, la tarte au potiron de Cendrillon ou encore les coeurs aux cerises de Belle. Sois créative et décore tous ces desserts avec imagination pour les rendre encore plus étonnants et savoureux. Tu verras, la cuisine, c'est vraiment magique!Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER8,87 € -

Tutorials Djing / L'ultimate pour apprendre à mixer
Bencheman Fouad-TraxEn quelques années, le DJ est passé du statut d'opérateur de disque anonyme à celui de superstar dominant l'industrie musicale. Le phénomène est planétaire, les plus grands festivals ont une programmation électro et on vend aujourd'hui plus de platines que de guitares, top sellers des générations précédentes. Des passions se créent, des talents émergent : Cet ouvrage, véritable compagnon d'apprentissage, propose au fil de ses pages la somme de ces compétences indispensables et une immersion complète dans l'art du DJing : préparer son set, choisir un matériel adapté à ses ambitions, mixer des morceaux de musique ensemble, " sentir " le public, etc. L'ultimate pour devenir DJ.Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER23,82 €
De la même catégorie
-

Etats-Unis. 100 recettes authentiques
COLLECTIF100 recettes incontournables pour cuisiner " Made in USA ". Burger au bacon, Bagel salmon & cream cheese, Goulasch américain, Jambon de Virginie à l'ananas, Cheesecake, Brownies, Milkshake... Tout le goût de l'Amérique !Des listes d'ingrédients accompagnées de QR Code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note pour les emporter partout avec soi !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !Sur commande en 6-10 joursCOMMANDER6,70 € -

Maroc
Mérel Philippe ; Bahic Stéphane ; Guillemard MarioSaveurs épicées, parfumées et sucrées-salées, découvrez les meilleures recettes de la cuisine mraocaine. Des recettes traditionnelles et conviviales parfaites pour un dîner à deux, en famille ou une grande tablée festive : Carottes au cumin, harira, briouats à la viande, tajine d'agneau aux fruits secs, couscous au poulet et aux aubergines, couscous à la daurade, matfoul aux légumes verts, mini-baklavas, cornes de gazelle, crêpe aux mille trous... Retrouvez toutes les astuces pour réussir les plats incontournables du Maroc.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER12,05 € -

Les cuistots migrateurs. Voyagez grâce aux recettes de chefs réfugiés
SAVART/CZERWLes Cuistots Migrateurs n'est pas un traiteur comme les autres. C'est avant tout un projet solidaire qui a pour objectif de favoriser l'intégration des migrants par un art qui nous rapproche tous : la cuisine. Nous parlerons ici de cuisines ? au pluriel ?, des cuisines du monde, méconnues que les passionnés de cette entreprise se font un plaisir de nous dévoiler. Lancé en 2016, financé de manière participative, les Cuistots Migrateurs ont depuis fait beaucoup de chemin. Ils veulent désormais faire davantage connaître leurs chefs, valoriser leur cuisine et partager leur message dans un livre qui dressera le portrait de ces hommes et femmes, de ces vies, de ces cuisines et de ces saveurs si atypiques. Cette excursion de plus de 70 recettes, nous entraînera aux quatre coins du monde : la Syrie, la Tchétchénie, l'Ethiopie, le Népal et l'Iran étant les cinq pays à l'honneur. En plus de porter toutes les valeurs de fraternité et de partage, elle donnera lieu à de nombreuses découvertes, qu'elles soient culinaires, culturelles, humaines... Un livre gourmand et solidaire qui saura nous faire voyager et changer notre regard sur les réfugiés. Traiteurs et restaurateurs, vous pourrez désormais déguster les plats de ces chefs dans le 18e à Paris.Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER29,00 € -

Cook'n Roll. De David Brownie à Motörbread, 50 recettes pour cuisiner la musique
Basset AudreyTu ne le savais pas ? Le rock ça se vit en cuisine aussi ! 50 recettes pour les fondus de rock..Sur commande en 2-4 joursCOMMANDER14,90 €
