
Bibi's kitchen. La cuisine des grands-mères africaines
Dans ce livre, la cheffe Hawa Hassan et l'autrice culinaire Julia Turshen vous présentent 75 recettes et histoires des "bibi's" ou grands-mères de huit pays africains : l'Afrique du Sud, le Mozambique, Madagascar, les Comores, la Tanzanie, le Kenya, la Somalie et l'Erythrée. Ces huit nations sont la colonne vertébrale du commerce des épices, notamment du poivre et de la vanille. Les autrices nous emmènent à la rencontre de femmes comme Ma Shara, qui montre aux touristes le "vrai Zanzibar", en leur enseignant à faire son célèbre pain Ajemi aux carottes et poivre vert ; Ma Vicky, qui vit désormais à New-York et fait du Matoke (plantains mijotés avec des haricots et du boeuf), pour amener les saveurs de Tanzanie jusque chez elle, en Amérique ; et Ma Gehennet d'Erythrée, qui partage sa recette de Kicha (pain érythréen) et de Shiro (ragoût de pois chiches moulus). A travers le récit d'Hawa - et de sa propre histoire en miroir -, les femmes et les recettes prennent vie sous vos yeux. Dans In Bibi's Kitchen, ce sont les histoires de famille, la guerre, les pertes, la migration, les refuges et les sanctuaires qui s'expriment et transparaissent dans ces recettes de grands-mères.
| Nombre de pages | 281 |
|---|---|
| Date de parution | 02/11/2022 |
| Poids | 1 166g |
| Largeur | 210mm |
| EAN | 9782017179023 |
|---|---|
| Titre | Bibi's kitchen. La cuisine des grands-mères africaines |
| Auteur | Hassan Hawa ; Turshen Julia ; Farah Khadija M. ; M |
| Editeur | HACHETTE PRAT |
| Largeur | 210 |
| Poids | 1166 |
| Date de parution | 20221102 |
| Nombre de pages | 281,00 € |
Pourquoi choisir Molière ?
Du même auteur
-

Algérie, histoire d'un naufrage
HASSANDe quel dramatique échec, de quel désespoir, la tragédie algérienne est-elle issue ? Le surgissement de l'intégrisme et le développement d'une guerre civile dans l'un des pays les plus ouverts du monde arabe étaient-ils des fatalités ? Comment des ambitions modernistes ont-elles pu produire l'islamisme ? Comment un pays à l'avenir prometteur a-t-il pu se laisser subjuguer par ce grand repli vers l'archaïsme et la violence ? Contraint par les circonstances de prendre un pseudonyme, l'auteur de ce livre raconte de l'intérieur, telle qu'il l'a vécue, l'histoire d'un effrayant naufrage. Des espoirs de l'indépendance à la dilapidation de la manne pétrolière ; un dessein ambitieux à la corruption, généralisée et au pillage ; du projet socialiste à la destruction à la destruction progressive d'une société livrée aux pénuries et à de criantes injustices... une histoire jalonnée par l'industrialisation dévoyée, la faillite de l'éducation, l'oppression insidieuse, la désillusion sociale. Ce livre, exceptionnellement bien informé, constitue un réquisitoire implacable dont la véhémence est à la mesure de l'espérance déçue. En filigrane, cependant, il défend magnifiquement l'idée d'une " autre " Algérie, moderne, ouverte et libre, qui reste à construire.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER18,90 € -

La bonne couleur
Hassan YaëlNouvelle nuit d'angoisse et d'insomnie. Mais c'est l'heure. Max a la gorge sèche et les tripes nouées. Plus que quelques secondes... Il compte. Six, cinq, quatre, trois, deux... Il ferme les yeux. Il voudrait mourir, disparaître à jamais. Difficile de se lever lorsqu'on ne porte plus l'uniforme rouge ou violet de l'élite et que l'on est rétrogradé chez les bruns. Surtout quand le régime totalitaire au pouvoir ne tolère ni l'échec, ni la liberté d'expression. Max doit affronter les humiliations du lycée mais il ne regrette rien. Ce qui compte, c'est ce à quoi il aspire en secret...EN STOCKCOMMANDER5,75 € -

Un grand-père tombé du ciel
Hassan Yaël ; Truong MarcelinoPrésentation de l'éditeur - Tu as un père à New York et je ne le savais pas ! Mais tu le cachais ou quoi ? - C'est une longue histoire, Leah, ce n'est pas facile à raconter... C'est ainsi qu'Alex Katz débarque dans la vie de sa petite-fille Leah, qui ignorait tout de ce lointain grand-père. Mais, protégeant farouchement ses secrets, le vieil homme se défend de l'amour que lui proposent les siens...EN STOCKCOMMANDER5,75 € -

Suivez-moi-jeune-homme
Hassan Yaël- Puis-je te confier un secret, mon ami? Je suis un résistant! Les vieux, parfois, ça débloque, ça s'emmêle les pinceaux, ça perd la mémoire, ça mélange les époques... Visiblement, M. Pavot a oublié que la guerre est finie. Thomas en est sûr, M. Pavot est cinglé. Qu'est-ce que c'est que cette histoire de résistant? Et ces mots sans queue ni tête qu'il emploie à tout bout de champ? Pourtant, le collégien accepte d'aider ce nouveau voisin à déballer ses cartons. Une décision qui va changer sa vie... A lire "sans barguigner" dès "potron-minet" ou "à la brune".EN STOCKCOMMANDER5,75 €
Du même éditeur
-

Classiques français. Les recettes les faciles du monde
Mallet Jean-François- 2 à 6 ingrédients max - Une recette courte, claire et précise - Une belle photo explicite - Temps de préparation réduit SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)EN STOCKCOMMANDER4,95 € -

Air Fryer Ninja. 2 € max
Mallet Jean-François- 2 à 6 ingrédients max - Une recette courte, claire et précise - Une belle photo explicite - Temps de préparation réduit SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)EN STOCKCOMMANDER4,95 € -

Air fryer Ninja Bricks, pastillas, tajines & Cie. Les recettes les faciles du monde
Mallet Jean-François- 2 à 6 ingrédients max - Une recette courte, claire et précise - Une belle photo explicite - Temps de préparation réduit SUPER BON, SUPER RAPIDE, SANS VAISSELLE (ou presque)EN STOCKCOMMANDER4,95 €
De la même catégorie
-

Street food de nos montagnes
Daviez Cyril ; Gonnet RaphaëlRésumé : La street food ne se cantonne pas au hot dog new yorkais ou à la pizza napolitaine. Elle est présente depuis belle lurette dans tous les pays. Ce que j'aime dans la street food, c'est quelle ne triche pas. C'est fait à la minute devant toi avec des produits frais et c'est très très bon. Tu as dans les mains un petit tour du monde gastronomique que j'ai imaginé avec de produits bien de chez nous. En cuisine, rien n'est figé et c'est tant mieux. Dans ce livre, j'ai simplement laissé mes envies s'exprimer. Bonne lecture et commence à remonter les manches, car même si ce sont des recettes toutes simples, tu as du pain sur la planche pour régaler tes potes...EN STOCKCOMMANDER24,90 € -

Tacos
Armbruster Zoé ; Gargadennec BlaiseAvis a tous les passionnés de tacos ! Tacos classiques, surprenants ou revisités, découvrez les recettes les plus gourmandes du moment. Tacos de poulet à la mexicaine, tacos de boeuf grillé, tacos croustillants au fromage fondant, mais aussi tacos façon thaïe et churros de tacos... Des recettes coup de coeur auxquelles il sera impossible de résister !EN STOCKCOMMANDER10,00 € -

Mesa. Ma cuisine mexicaine
Gonzalez Beatriz ; Lobbestaël Nicolas ; Martin MélRésumé : 80 recettes de cuisine mexicaine, des botanas (tapas) aux plats gastronomiques, revisités par la cheffe Beatriz Gonzalez Tacos, ceviche, margarita... la cuisine mexicaine nous transporte en quelques mots sur des plages ensoleillées où il fait bon vivre. Pour nous, Beatriz Gonzalez, à la tête de trois restaurants à Paris, revisite ces recettes traditionnelles, entre haute gastronomie et convivialité. Street food, tacos, tamales, ceviche côtoient poulpe, ormeaux et cochon de lait dans cette redécouverte d'une cuisine mexicaine moderne et élégante.EN STOCKCOMMANDER34,95 €


