Guadeloupe

Volaille de Bresse, b?uf du Charolais, et autres moutarde de Dijon, jambon persillé, escargots, cassis, pain d'épice..., arrosés des crus sublimes, tant en vins rouges que blancs, chablis, aloxe-corton, chassagne-montrachet, pour ne citer qu'eux... Le paysage gastronomique de la Bourgogne est l'un des plus fameux au monde. Deux épicuriens bourguignons, Alain Doire, à l'objectif, et Mayalen Gauthier, pour le texte, ont sillonné leur région pour dénicher ce qu'il y a de plus beau... et de meilleur. Dans ce savoureux ouvrage, ils rendent hommage aux produits du terroir, et dressent le portrait des plus illustres chefs de Bourgogne, qui leur ont ouvert leurs portes et leurs livres de recettes. Les plus fameuses sont présentées sur 50 pages largement illustrées, mais chut... Un merveilleux voyage au pays des grands chefs et de la Bourgogne gourmande d'aujourd'hui en 130 somptueuses photos et un texte d'auteurs.

Madinina", l'île aux fleurs, n'attire par ses plages aux sables blonds et par ses eaux transparentes que pour mieux séduire par ses richesses intérieures. Mornes, pitons et falaises se partagent un territoire balayé par l'agréable fraîcheur des alizés. Ile jardin, la Martinique vit au rythme de ses traditions et chaque coutume participe à la mémoire vivante de son histoire. Dans ce carrefour culturel et culinaire, vie et musique sont indissociables. Sur cette île inondée de soleil, on savoure chaque instant du temps qui passe. Sylvain Sonnet et Marie-Isabelle Corradi rendent hommage à cette terre d'exception, en photographies et textes d'auteur.

Réunion", comme la rencontre des éléments sur cette terre au relief improbable, montagne surgie de la mer il y a trois millions d'années, aux richesses naturelles grandioses, lui ayant valu d'être inscrite en 2010 sur la liste du patrimoine mondial établi par l'Unesco. "Réunion", comme ce peuple métissé venu au gré des vagues de l'Histoire en provenance d'Inde, de Chine, d'Afrique, de Madagascar, d'Europe ou des Comores. "Réunion", comme celle des sensations, la possibilité d'une île aux couleurs chatoyantes, où se côtoient une centaine de microclimats - de la douceur tropicale des côtes ouest au sommet glacé du piton des Neiges -, esquissant des reliefs tranchants et embaumant des parfums épicés de sa gastronomie. Le présent ouvrage est un hommage kaléidoscopique à la diversité surprenante de la nature et de la culture réunionnaises, à cette terre infiniment précieuse où les contrastes offensent délicieusement les clichés de l'île tropicale.

Une fois la terreur de l'an 1000 apaisée, on voit éclore l'art roman, qui apparaît comme le signe d'une renaissance spirituelle et artistique en Occident et inspire de nombreuses cathédrales, comme Cahors ou Le Puy-en-Velay. Les XIIe et XIIIe siècles constituent ce que l'on nomme le "temps des cathédrales", avec l'apparition de l'art ogival, improprement appelé art "gothique". Ce style ne cesse de se perfectionner avec l'apparition de la croisée d'ogives et de l'arc-boutant, qui permet aux constructeurs de lever des voûtes de plus en plus vertigineuses. Souvent détruites par des incendies, des catastrophes naturelles, des guerres, les cathédrales seront à chaque fois reconstruites, et, tel le phénix, elles renaissent de leurs cendres toujours plus grandes, toujours plus majestueuses. Spectaculaires témoignages de la ferveur et du génie des hommes, chefs-d'oeuvre artistiques et prouesses techniques, les cathédrales défient aujourd'hui le temps et les générations, solidement ancrées dans nos villes, d'où émergent leurs flèches lancées vers le ciel comme pour le pointer. Prodigieuses Cathédrales de France présente près de cinquante édifices parmi les plus prestigieux, commentés par la plume érudite de Jean-François Blondel, et illustrés par le photographe Sylvain Sonnet.