Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval. D'après un traité anonyme du XIIIe siècle

Guillaumond Catherine ; Ghedira Ameur
L'HARMATTAN
33,50 €
Sur commande en 6-8 jours
EAN : 9782343098319

Le manuscrit 7009 de la BNF "Traité culinaire anonyme du XIIIè siècle" ainsi que le livre de Tugibî sont les uniques témoignages culinaires du Maghreb et de l'Espagne musulmane. Or, le Traité anonyme a la particularité de mêler la cuisine, la diététique et l'histoire. L'auteur cite de nombreux personnages qui nous permettent de voyager entre l'Occident et l'Orient et ainsi d'avoir une idée de l'évolution et de l'adaptation des recettes selon les lieux. Il émaille le Traité de recettes simples et populaires.

Nombre de pages 280
Date de parution 18/05/2017
Poids 468g
Largeur 155mm
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EAN 9782343098319
Titre Cuisine et diététique dans l'Occident arabe médiéval. D'après un traité anonyme du XIIIe siècle
Auteur Guillaumond Catherine ; Ghedira Ameur
Editeur L'HARMATTAN
Largeur 155
Poids 468
Date de parution 20170518
Nombre de pages 280,00 €
Disponibilité Sur commande en 6-8 jours

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