Le renouveau des vins bretons
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EAN :
9782843987496
Si le réchauffement climatique redistribue les cartes viticoles, la vigne a pourtant toujours bien existé en Bretagne. Etonnamment, elle n'a pas eu le même rayonnement qu'en Ile-de-France à une époque, ni celui de la Champagne, qui ne bénéficie pas d'un climat plus clément. Et si toutes les régions de France ont su se relever de la terrible maladie du phylloxera, la Bretagne a, elle, jeté l'éponge en dehors de quelques vignes résiduelles. La renaissance du vin breton réinterroge les questions historiques, de réchauffement climatique, mais aussi du choix d'une production bio ou non, de cépages hybrides ou non, de production de vin blanc, rosé, rouge et/ou effervescent, de typicité, de futur IGP ou de vins " libres ", etc. Les témoignages des porteurs de projets, de formateurs, de spécialistes apportent des éclairages sur ce renouveau d'un vin d'utopie qui devient aujourd'hui une délicieuse réalité.
Plus d'informations
| EAN | 9782843987496 |
|---|---|
| Titre | Le renouveau des vins bretons |
| Auteur | Guigui Pierre |
| Editeur | APOGEE |
| Largeur | 140 |
| Poids | 180 |
| Date de parution | 20220706 |
| Nombre de pages | 125,00 € |
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