Mes espumas et petites crèmes

Guidoum Nadjette
CITY
9,09 €
Épuisé
EAN : 9782352884217

Les espumas sont l'une des nouvelles tendances dans la cuisine : vous aussi, devenez siphonné du siphon ! Vous pourrez réaliser très simplement ces écumes, émulsions et autres petites mousses légères. Tout ce qu'il faut, c'est un siphon et... les bonnes idées ! Ce livre propose donc 60 recettes salées et sucrées à base d'espumas : mousse de céleri et saumon, espuma de thon sur pain grillé, espuma d'agrumes et poulet, petites charlottes à la crème de Nutella, espuma de chocolat blanc et spéculoos... Synonymes d'une cuisine légère et inventive, les espumas sont idéales pour tous les repas, du plus simple au plus festif. Avec toujours la touche déco qui fait mouche !

Nombre de pages 62
Date de parution 19/05/2010
Poids 365g
Plus d'informations
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EAN 9782352884217
Titre Mes espumas et petites crèmes
Auteur Guidoum Nadjette
Editeur CITY
Largeur 0
Poids 365
Date de parution 20100519
Nombre de pages 62,00 €

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