Ecrits épistémologiques sur l'anatomie. Du XVIe au XIXe siècle

Partant du clou de girofle et de ses dérivés, Gilles Gros nous propose un parcours original au sein de l'histoire de l'art dentaire. Par ses réflexions philosophiques, il parvient avec brio à montrer comment les chirurgiens-dentistes se sont de plus en plus éloignés de la magie, de l'empirisme et de la contigence pour s'ancrer définitivement, au XXe siècle, dans l'univers de la rationalité.

Toute la connaissance en art dentaire s'est édifiée à partir de l'exploration du monde de la matière inerte et de celui de la matière vivante. Comprendre l'originalité de la philosophie de la connaissance en art dentaire ne peut se concevoir sans prendre en considération ces deux entités et donc sans se référer à la chimie. Cette étude propose de suivre la participation de la chimie à la rationalisation de l'art dentaire en étudiant les liaisons épistémologiques privilégiées qui se sont établies durablement entre les deux disciplines, durant leur longue histoire.

Dans cet ouvrage, l'auteur retrace l'histoire des principales étapes du développement épistémologique de l'anatomie et de la physiologie, deux des déterminants fondamentaux de l'évolution épistémologique de l'art dentaire. Tout en améliorant leur culture scientifique et en enrichissant leur capital épistémologique, ces deux entités vont non seulement concourir au développement épistémologique de l'art dentaire mais aussi participer au renouvellement de la pensée dentaire. L'essor de l'anatomie et celui de la physiologie vont entraîner un véritable bouillonnement épistémologique en art dentaire, une réorganisation de son registre de connaissances et de son paysage disciplinaire. De plus, l'intense activité épistémologique en anatomie et en physiologie va être à l'origine de l'extraordinaire extension de leurs champs d'étude respectifs et de la refonte incessante de l'épistémologie globale de l'art dentaire. Pour parvenir à ces résultats, l'anatomie et la physiologie vont développer de nouveaux concepts, entre autres ceux de normalité, de cellule, de milieu interne, de complexe pulpo-dentinaire, ... Tout au long de cet interminable et laborieux parcours épistémologique, l'auteur se plaît à nous dévoiler la manière dont l'art dentaire a évolué dans ses rapports à l'anatomie et à la physiologie, en passant d'une attitude essentiellement morphologiste et descriptive à une vision plus physiologiste et expérimentale. Il saisit cette opportunité pour afficher la détermination des chirurgiens-dentistes à réunifier ce que Claude Bernard avait cherché à disjoindre, c'est-à-dire la structure et la fonction, et pour souligner toute l'originalité de leur approche épistémologique.