Le grand livre de l'alimentation végétalienne

Un de mes proches est diabétique, suis-je une personne à risque ? Comment mon foie et mon pancréas réagissent-ils quand j'ingère une pizza, un verre de vin ou un simple yaourt aux fruits ? Je ne fais pas attention à ce que je mange mais je suis en forme : où est le problème ? Si je fais du sport et que je mange bio, suis-je protégé ? Le sucre a envahi notre alimentation, mais avez-vous réellement mesuré à quel point cette " overdose " de glucose nous ronge de l'intérieur ? Cet ouvrage propose de déterminer précisément où vous en êtes. Le Dr Réginald Allouche est médecin, ingénieur biomédical et chercheur dans le domaine de la prévention du diabète et du surpoids. Il est l'auteur de nombreux articles portant sur la prévention du diabète de type 2, de l'addiction au sucre, et de plusieurs best-sellers, parmi lesquels La Méthode hépato-détox - Mincir durablement et sans danger grâce au foie (2022). Il est aussi membre du comité scientifique de Santé magazine. La première méthode de prévention véritablement individualisée pour réguler votre glycémie et perdre du poidsDes tests et des bilans personnels ; des menus types ; les aliments à privilégier ou à éviter ; un tableau de suivi de programme ; des exercices pour tonifier le corps... Une appli utilisable grâce à un QR code d'accès.

Le sucre s'est glissé partout dans nos assiettes ! Mais bonne nouvelle : il est possible de s'en libérer... sans se priver du plaisir. Dans ce programme 100 % bienveillance, la diététicienne gourmande Nathalie Majcher - alias @DrBonneBouffe sur les réseaux sociaux - t'accompagne pendant 1 mois pour retrouver ton équilibre... sans perdre sa gourmandise ! Au menu : - Comprendre pourquoi on devient accro au sucre (et comment s'en détacher) - Rééduquer son palais à aimer d'autres saveurs - Adopter de nouveaux réflexes simples et durables - Découvrir des astuces gourmandes et anti-frustration28 jours de défis non culpabilisants et motivants, pour faire la paix avec le sucre et avec soi-même.

Pourquoi est-il si difficile de résister au sucre ? Derrière son image festive et réconfortante se cache une réalité troublante : le sucre agit sur notre cerveau comme une drogue douce, détournant nos circuits de récompense et créant une dépendance insidieuse. Cyril Laporte et Pierre Joyeau, forts de leur expérience clinique, dévoilent les mécanismes neurobiologiques, psychologiques et émotionnels qui transforment un plaisir en addiction. De la génétique à l'épigénétique, du rôle du microbiote intestinal aux stratégies industrielles, ce livre explore toutes les facettes d'une emprise qui dépasse largement la simple gourmandise. Mais surtout, il propose une voie de libération : un programme progressif en quatre phases, alliant rééquilibrage alimentaire, recettes savoureuses et accompagnement thérapeutique. Sans culpabilité ni frustration, vous apprendrez à apprivoiser vos envies, à cuisiner avec plaisir et à retrouver une relation apaisée avec le goût sucré. Prêt à reprendre le contrôle de votre assiette ?