Paris. Edition bilingue français-anglais

Il existe en chacun de nous plusieurs Amériques ; celle de nos rêves d'enfants nourris par nos lectures et les films que l'on a vus ; l'Amérique actuelle, celle des magazines et de nos voyages, une Amérique que nous construisons à partir des séries télévisées et de la musique. Ces Amériques là nous sont personnelles, chacun porte un pays qui ne ressemble qu'à lui-même. Aucune de ces Amériques n'est identique. Mais il existe encore une autre Amérique. Celle-là nous est commune, c'est celle que saisit Patricia De Gorostarzu. Une Amérique qui se niche entre le rêve et la réalité, dans notre imaginaire. Une Amérique à la fois grandiose et décrépie. Ce sont des images qui témoignent de la force et de l'optimisme d'un pays et qui, en même temps, en marque le déclin et la fragilité. Les photographies de Patricia De Gorostarzu sont comme ces images à la fois fugitives et pourtant fortes qui apparaissent dans nos rêves. Elles laissent une trace en nous. je vois aussi dans les photos, non pas la recherche de la nostalgie, mais la célébration de la beauté dans les lieux les plus improbables - cimetière des néons de Las Vegas, délicate dentelle d'un pont en acier de Brooklyn, poésie d'une enseigne de motel qui n'attend plus de visiteurs, incongruité de baraques préfabriquées vendant des feux d'artifices au c'ur d'un paysage désolé. Ces images sont comme un poème de Whitman, comme le récit de Thoreau glissant le long de la rivière Merrimack, elles nous apprennent à trouver la beauté du monde dans les interstices où seules les herbes folles songent à venir se loger. Jean-Sébastien Stehli.

Il existe dans Paris quelques bouchons bénis, où la cuisine reste elle-même..." Curnonsky Avec le développement des chaines, des licences, des "concepts" désincarnés aux décors froids et aux plats tristes, on pensait qu'ils avaient disparus... Mais non ! Un bouchon irréductible résiste, portant haut les couleurs et l'atmosphère des bistrots d'antan : chez Marcel ! Il résume à lui tout seul cet emblème du patrimoine culinaire français : la vraie cuisine de bistrot héritée des bouchons lyonnais. Construit à la manière d'une carte de restaurant - des apéritifs aux desserts -, ce livre déroule les anecdotes, les histoires, les producteurs, les produits de référence et les recettes qui incarnent ce patrimoine culinaire " matériel " inestimable. ...Non, le vrai bistrot n'est pas mort ! Pierre Cheucle est le patron du restaurant parisien Chez Marcel, créé après-guerre dans la grande tradition des bouchons.