La formule

« Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 258 variétés de fromage ? » Cette célèbre phrase attribuée au Général de Gaulle est bien loin de la réalité ! En France, les sortes de fromage sont innombrables : d'abord, parce qu'elles sont en perpétuelle évolution, ensuite, et surtout, parce que la créativité des producteurs n'a pas de limite ! Ce guide a cherché à leur rendre hommage en faisant une sélection des fromages les plus rares et atypiques de tout le territoire, depuis les sommets des Pyrénées, jusqu'aux grottes volcaniques de l'Auvergne, en passant par l'océan Atlantique, le maquis corse et tant d'autres lieux chargés d'histoire. Du fromage le plus puant au monde à celui qui porte le nom d'une chanson des Charlot, découvrez des fromages dont vous n'avez probablement jamais entendu parler... et surtout leur histoire ! Passionnés ou novices, vous découvrirez au fil des pages des secrets de fabrication, des saveurs inattendues et des anecdotes invraisemblables sur un incontournable de la cuisine française.

Un temps oubliée, décriée, ridiculisée, la révolution est aujourd'hui à nouveau un problème politique clé. Outre le printemps arabe, Occupy Wall Street, Nuit debout, ainsi que les commémorations d'Octobre 17 et de mai 68 qui en ont réactivé l'imaginaire (voire le désir), un nombre croissant de romans, de récits, de pièces de théâtre et de recueils de poésie contemporains ont pour thème l'insurrection, le soulèvement et la révolte. Une bibliographie comprenant une cinquantaine de titres permet d'en mesurer l'importance. Cette présence de la révolution dans le champ culturel contemporain nous enjoint à reprendre une question posée il y a près d'un siècle par Léon Trotsky, à savoir : comment penser les rapports entre Littérature et Révolution ? De Jack London au Comité invisible, en passant entre autres par Alfred Döblin, Louis Aragon, Jean Genet et Pierre Michon, cet ouvrage interroge la manière dont les révolutions politiques (réelles ou imaginées, passées ou projetées) ont suscité des configurations et des questionnements esthétiques depuis le début du XXe siècle. Quelles relations entretiennent, dans ces textes, le poétique et le politique ? L'écrivain et le révolutionnaire ? La fiction et l'action ? Aux différentes contributions qui esquissent des réponses à ces interrogations s'ajoutent trois entretiens avec des écrivains (Arno Bertina, Leslie Kaplan, Nathalie Quintane) dont l'oeuvre littéraire trame à nouveaux frais la question politique.