Retour de voyages, les recettes. The social food

Résumé : Le livre des recettes "à la maison" cuisinées par les fondateurs du compte Instagram TheSocialFood. "TheSocialFood, c'est notre goût du voyage et notre fascination pour les différentes cultures culinaires, et à présent, nos expériences en cuisine". Shirley Garrier & Mathieu Zouhairi Plus de 80 recettes pour voyager partout dans le monde depuis chez soi. Des recettes et des goûts découverts lors de voyages, recettes cuisinées sous nos yeux comme en "live" : faire des nouilles udon ou soba, des risottos, des travers de porc à la citronnelle, des cheesecakes... mais aussi des cocktails avec ou sans alcool. Un livre de chevet pour cuisiner des recettes "virales" : temari sushi, katsusando, crispy pork belly...

Le colonisateur est arrivé au XIXe devant une " forêt vierge ". A la fin de ce siècle, il l'a mise en exploitation à la fois pour en exporter l'" acajou bassam " qui était utilisé dans la construction navale, et pour en tirer les droits de sortie qui sont encore perçus aujourd'hui. La colonie de Côte d'Ivoire n'a rien coûté au contribuable français, contrairement aux affirmations des détracteurs de la colonisation. Il est même arrivé que ses comptes présentent un excédent de recettes. Le Gouverneur qui a organisé dix ans de la plus violente répression et qui s'en est fait gloire, a conçu en 1912, une réglementation forestière de grande qualité, malheureusement remplacée en 1935 et oubliée depuis cette époque. A la suite de Clozel, certains commandants de cercle ont collecté les coutumes locales qui auraient dû fonder les décisions de la " justice indigène " et, mieux encore, le droit moderne de la Côte d'Ivoire. En reprenant cette collecte, la Côte d'Ivoire pourrait se doter d'un droit civil plus conforme aux mœurs, aux usages de ses habitants. L'ouvrage s'adresse particulièrement aux forestiers et aux amoureux de la forêt, aux spécialistes du droit foncier et plus généralement aux personnes qui cherchent dans les expériences passées des solutions pour le présent.

Les restes de la forêt vierge de la Côte d'Ivoire peuvent disparaître malgré les efforts de quelques ingénieurs des Eaux et Forêts amoureux de leur forêt, et les financements extérieurs. L'ouvrage cherche, à travers l'analyse du concept "forêt", à comprendre la réalité du fonctionnement des institutions de la Côte d'Ivoire. Le mépris des coutumes foncières, institué aux temps coloniaux et perpétué après l'Indépendance, une très longue absence de dialogue entre les populations rurales et les administrations, la pression économique et démographique concourent à la disparition des forêts. Houphouët-Boigny a fermé les yeux sur les accaparements des politiques et des hauts fonctionnaires, parce qu'il comptait que l'attrait financier détourne leurs auteurs de la recherche du pouvoir qu'il entendait conserver, tel les "roitelets nègres sanguinaires" dont il était le neveu, jusqu'à son trépas. L'auteur a participé à l'élaboration de décisions qui visaient à freiner ce mouvement. Il a constaté l'origine coloniale de plusieurs dispositions juridiques. L'ouvrage rappelle les fondements des droits fonciers et forestiers ivoiriens, souligne les inadaptations et propose des solutions de rechange par comparaison avec des pratiques étrangères ou en rappelant des règles dont l'abolition a été une erreur. Les troubles qui secouent la Côte d'Ivoire depuis quatre ans laissent le champ libre aux prédateurs. Il est urgent qu'un pouvoir à la légitimité incontestable prenne en main le destin des forêts et impose dans tout le pays les mesures, souvent impopulaires, indispensables à leur restauration.

Juristes, investisseurs et simples particuliers s'accordent pour considérer que les biens immobiliers requièrent une particulière sollicitude tant en raison de la masse d'argent nécessaire pour les acquérir, qu'en raison de leur longévité et des garanties qu'ils offrent aux éventuels prêteurs d'argent. La gestion de ces biens fait appel à des compétences diverses, juridiques, architecturales, financières, etc. L'ouvrage qui suit vise à donner à l'investisseur, à l'administrateur de biens et au syndic de copropriété, à l'étudiant qui s'initie techniques de gestion de l'immobilier urbain, les outils juridiques, financiers et organisationnels utiles à un management réussi en Côte d'Ivoire et plus généralement dans les pays membres de I'OHADA. Le présent ouvrage résulte du cours que l'auteur a professé à l'Université d'Abidjan de 1998 à 2004. Il a bénéficié de l'actualisation nécessaire dans un domaine où le droit et la pratique sont en constante évolution. Certaines solutions proposées, conformes au droit de la Côte d'Ivoire, ne sont pas encore mises en œuvre bien que largement exploitées dans d'autres pays. Ce sont des suggestions offertes aux opérateurs entreprenants.