Le Grenier à Pain. 60 recettes du savoir-faire boulanger

Galloyer Michel ; Fau Laurent ; Chatelain Marion
MARTINIERE BL
26,00 €
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EAN : 9782732474199

Les enseignes Grenier à Pain perpétuent la tradition française et subliment la boulangerie tricolore. Leurs pains, viennoiseries et pâtisseries sont uniquement confectionnés à partir de produits frais. En 60 recettes emblématiques conçues par le chef-pâtissier et responsable "recherche et développement" de l'enseigne, ce savoir-faire exceptionnel se dévoile dans ce livre. Outre les recettes de base (pâte à croissant, feuilletage, pâte de la baguette tradition, etc.), sont aussi proposées les recettes de pains, de viennoiseries, de pâtisseries et de traiteur. Pain complet, au levain, aux noisettes, aux figues et aux noix, fougasses aux olives sont autant de régal pour la vue que pour les papilles. Sans oublier le Pain de 3, et surtout la fameuse Baguette de tradition qui bénéficie chaque année de nombreux prix d'excellence au sein des différents Greniers à Pain.

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Nombre de pages 190
Date de parution 03/10/2015
Poids 990g
Largeur 197mm
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EAN 9782732474199
Auteur Galloyer Michel ; Fau Laurent ; Chatelain Marion
Editeur MARTINIERE BL
Largeur 197
Date de parution 20151003
Nombre de pages 190,00 €

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