DAS JOURNAL ETRANGER UND SEINE BEDEUTUNG FUR DIE VERBREITUNG DEUTSCHER LITERATUR IN FRANKREICH. (

Si l'Alsace est réputée pour sa cuisine, l'une des plus appréciées parmi les régions françaises, c'est parce que celle-ci allie simplicité et qualité. Ce livre rassemble tous les mets qui en ont fait le renom, mais aussi des plats méconnus auxquels nous initient deux Alsaciens. Pierre Gaertner, que son restaurant " Aux Armes de France " (Ammerschwihr) a rendu célèbre, nous offre une leçon de finesse à travers ses meilleures recettes, de la soupe à la bière au ogei en passant par de somptueuses choucroutes, le fameux baekeofe, le coq au Riesling ou encore les spaetzle... Robert Frédérick, critique gastronomique, évoque pour nous les coutumes de la table, les vins, eaux-de-vie et liqueurs d'Alsace, les fromages, la charcuterie et la boulangerie traditionnels... Un duo de connaisseurs pour tous les amoureux du bien manger.

Au nombre de 1 500 000 par an, les anesthésies en chirurgie orthopédique et traumatologique représentent 18% du total des anesthésies et un quart des anesthésies en chirurgie. De plus, cette activité représente la moitié des décès imputables totalement ou partiellement à l'anesthésie. Il était donc urgent de rassembler les connaissances en un manuel unique et essentiel à la pratique quotidienne. Rédigé par une équipe de spécialistes coordonnés par le docteur Elisabeth Gaertner, ce livre rassemble en un seul volume les connaissances actuelles sur les techniques de l'anesthésie orthopédique et traumatologique : gestion des bénéfices / risques, analgésies préhospitalière et hospitalière, économie de sang, anesthésie et bloc nerveux, positions opératoires, chirurgie ambulatoire et chirurgie de la main, du pied, de l'épaule, de la hanche..., reconstruction osseuse, fractures, écrasement des membres, polytraumatisme, embolies graisseuses et gazeuses, infections ostéo-articulaires, pathologies neuromusculaires, maladies thromboemboliques, rééducation fonctionnelle précoce, prise en charge du patient âgé... Grâce à l'expertise d'auteurs francophones reconnus, ce manuel, en privilégiant la description pratique et clinique, permettra une stratégie anesthésique efficiente dont les principaux bénéficiaires seront les patients mais aussi les praticiens eux-mêmes.

Cet ouvrage permet de découvrir l?histoire et de mieux comprendre la pratique quotidiennede ce métier prestigieux et séduisant (marché du travail, rémunérations?). Une enquête complèteréalisée dans une grande agence parisienne permet d?appréhender le quotidien des équipes.