Tourismes, patrimoines & mondialisations

Au travers de ses revendications identitaires, de son souci d'une production respectueuse des hommes et de leurs traditions ou de sa défense de la nature, les sociétés instrumentalisent le patrimoine, notion multiforme qui oscille entre monuments et savoir-faire, édifices religieux et bâtiments industriels, nature et culture... Alors que cette même notion de patrimoine devient de plus en plus prégnante dans le secteur des sciences humaines et sociales, les contributions réunies ici constituent une réflexion pluridisciplinaire qui se veut au service de la société. Elles interrogent le rôle du patrimoine en tant que vecteur de développement, en tâchant de dépasser les oppositions classiques entre patrimoine et capital, pour s'attacher à définir l'opportunité et les limites de la protection dans une société qui pousse la marchandisation jusqu'à l'excès.

Futur créateur ou repreneur d'entreprise, entrepreneur désireux d'étendre votre activité touristique ou hôtelière, étudiant spécialisé dans les domaines élargis du tourisme et de l'hôtellerie, ou tout simplement curieux de mieux comprendre un secteur clé de l'économie, cet ouvrage a été rédigé à votre intention... Contrairement aux idées reçues, il n'y a pas de modèle type à imiter, de processus opérationnel unique pour créer ou reprendre une entreprise touristique ou hôtelière. La seule stratégie véritablement adaptée est celle que vous allez vous-même bâtir, en fonction de vos propres paramètres ainsi que des spécificités de votre environnement et du marché que vous allez cibler. Afin de vous accompagner et de vous faire acquérir les " méthodes et outils pour réussir " votre création ou votre reprise d'entreprise, trois universitaires, à la fois chercheurs et praticiens du monde du tourisme, ont allié leurs compétences et expertises. Tout au long des étapes proposées, vous serez guidés et impliqués dans une démarche logique, rationnelle, efficiente et personnalisée : - les pages paires de l'ouvrage vous présenteront les acquis nécessaires pour maîtriser le contenu des étapes successives à accomplir ; - les pages impaires vous mettront en prise directe avec les réalités du terrain touristique et hôtelier entrepreneurial. Vous n'êtes déjà plus un simple lecteur : vous voilà devenu l'acteur de votre devenir et de votre succès !

De nos jours, partout sur la planète, l'identité contribue au développement touristique autant que le tourisme participe, pour sa part, à la refondation des identités. Entre disparition et nouveau départ avancé, les sociétés, toutes actuellement plongées dans des formes de changements rapides — souhaités ou imposés, maîtrisés ou subis — s'inscrivent peu ou prou dans ce dilemme difficilement gérable : comment se touristifier sans perdre son âme ? Ou comment le développement touristique — qu'il soit d'ailleurs dit durable ou non — peut-il s'accommoder des identités locales, sans les altérer définitivement, et finalement bouleverser la vie des populations autochtones visitées ? Les réponses ne sont pas simples... Nombre de chercheurs et de professionnels du voyage ne croient plus guère, ni à une improbable "révolution touristique", ni au tourisme perçu comme un "passeport pour le développement" dans le cas des pays pauvres. Ils se contentent alors de "gérer" au mieux un développement qui porte plutôt mal son nom. Les initiateurs de ce projet d'ouvrage sont convaincus qu'il n'est pas (encore) trop tard pour rediriger le tourisme vers d'autres territoires, ouvrir de nouvelles pistes, explorer d'autres initiatives et recherches. La réflexion sur le voyage et sur les formes de nos mobilités contemporaines, tout comme le respect des identités culturelles — toujours en mouvement — constituent un préalable à l'introduction de nouveaux itinéraires touristiques. Les contributions réunies dans ce volume confrontent les identités locales placées devant le défi et l'ingérence du tourisme international. Quatorze auteurs, tous chercheurs en tourisme issus de différentes disciplines, apportent ici des éclairages originaux sur cette délicate "rencontre" entre tourisme et identité, entre univers des voyages et cultures du monde.