Manuel de dégustation du vin. Et si on dégustait autrement ?
Fritsch Idelette ; Humbert Fabien ; Thomas Franck
CHARLES MASSIN
24,99 €
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EAN :9782707212559
Cet ouvrage d'initiation à la dégustation du vin présente une approche originale, celle de Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe et de France. Il nous invite à une découverte multisensorielle du vin ! ? La dégustation intuitive permet de découvrir un vin grâce à son ressenti et à ses émotions. ? La dégustation géo-sensorielle quant à elle associe la dégustation du vin à la connaissance du lieu qui l'a vu naître grâce à la texture, la consistance, la minéralité. Ces deux approches complètent la dégustation classique (dite analytique), basée sur la distinction des arômes. Exercices pratiques, interviews de vignerons, caractéristiques des grands styles de vins en font un manuel complet et accessible à tous. Au sommaire : Le terroir dans tous ses états - Cultiver la dégustation - Les styles de vins - La fabrication du vin L'auteure : Franck Thomas (Nice) est Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et Meilleur Ouvrier de France. Il a créé un institut de formations en oenologie.
Nombre de pages
159
Date de parution
28/09/2021
Poids
896g
Largeur
198mm
Plus d'informations
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EAN
9782707212559
Titre
Manuel de dégustation du vin. Et si on dégustait autrement ?
Auteur
Fritsch Idelette ; Humbert Fabien ; Thomas Franck
Editeur
CHARLES MASSIN
Largeur
198
Poids
896
Date de parution
20210928
Nombre de pages
159,00 €
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En Savoie-Bugey, les vins blancs portent la marque de la Roussette, cépage aussi nommé Altesse, et les rouges celle de la Mondeuse aux côtés d'autres variétés bien locales comme le Bergeron (Roussanne), la Jacquère (blanc), ou le Persan (rouge). Tranquilles ou effervescents, d'une haute qualité, les vins qui en sont issus font l'objet de belles surprises en dégustation. Mais ce livre vous offre bien plus : une rencontre avec les femmes et les hommes qui travaillent la vigne dans des paysages grandioses et parfois très escarpés, qui vivent leur métier avec passion et sont heureux de vous faire découvrir leurs territoires : journées Portes ouvertes des domaines et balades pédestres dans les vignobles, randonnées à pied ou à vélo, ascension de cols mythiques, baignade dans les lacs et cascades, visite d'abbayes et de châteaux ou dégustation des produits locaux dans les nombreux restaurants qui jalonnent ces départements, l'oenotourisme porte ici bien son nom ! Ces rencontres, retranscrites par la plume alerte et ardente d'Idelette Fritsch, sont magnifiquement mises en images par Emmanuel Perrin. Tous deux ont su tirer le meilleur des vignerons dans leur univers.
Qui connaît le département du Rhône ? Ce territoire recèle pourtant de nombreux trésors et parmi eux, des vignobles dans des paysages magnifiques et pentus, travaillés par des Vignerons indépendants désireux de faire découvrir leur cadre de vie, leur métier et leur philosophie. Des dix crus du Beaujolais aux Coteaux-du-Lyonnais (en passant par les AOP Beaujolais et Beaujolais-Villages), 25 femmes et hommes relèvent tous les jours des défis climatiques et sociétaux pour nous offrir des vins pour la plupart issus d'un unique cépage rouge, le Gamay noir à jus blanc, mais d'une diversité remarquable. Ces vignerons ouvrent leur domaine au visiteur curieux et lui indiquent leurs coups de coeur : sentiers pédestres, villages des Pierres dorées, festivals et autres lieux où il fait bon déguster vins et spécialités, le Rhône vous tend les bras ! Ces rencontres, retranscrites par la plume alerte et ardente d'Idelette Fritsch, sont magnifiquement mises en images par Emmanuel Perrin. Tous deux ont su tirer le meilleur des vignerons dans leur univers.
De quelle Drôme parlons-nous ? Nord, Sud, Diois, Baronnies, Drôme Provençale ? Autant de territoires et d'histoires que les Vignerons indépendants de la Drôme vous font découvrir. Leurs vignes coulent le long de la rivière Drôme, comme autant de pépites parmi les prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône sud et nord : Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Clairette de Die, Grignan-les-Adhémar... Venez pousser la porte de ces vignerons passionnés. Ils vous serviront de guides pour découvrir la Drôme autrement : coins de baignades secrets, randonnées pédestres ou à vélo sur le Mont Ventoux ou au col d'Ey dans les Baronnies, visite d'avens à La Chapelle-en-Vercors, pèlerinage sur la colline de l'Hermitage, ou balades gourmandes sur les marchés provençaux de Nyons et Dieulefit. Ces rencontres, retranscrites par la plume alerte et ardente d'Idelette Fritsch, sont magnifiquement mises en images par Emmanuel Perrin. Tous deux ont su tirer le meilleur des vignerons dans leur univers.
« Je suis convaincue que chacun(e) de nous a quelque chose à dire, à raconter. Mais que souvent, il manque un espace, un prétexte pour oser parler de soi. Oser l'écriture. Pour vous accompagner dans cette démarche que vous êtes nombreux à souhaiter entamer, j'ai conçu ce carnet, comme un lieu où confier vos émotions et leur donner une forme poétique. » Retrouvez dans ce carnet tous les conseils d'écriture et les différents ateliers de Marion Fritsch, alias @unlivre_unehistoire_, pour déployer le potentiel créatif de vos émotions au fil des saisons : Printemps : les émotions naissantes Été : les souvenirs brûlants Automne : les réflexions intérieures Hiver : la réinvention de soi Marion Fritsch est passionnée de mots et de littérature. Nouvelle figure de proue de la scène poétique, elle prône sur son compte @unlivre_unehistoire_ une écriture authentique et pleine d'émotions. Elle est déjà l'auteure du recueil best-seller Les Fragments du coeur.
Des petits chats craquants à colorier avec les conseils de Mélodie. colo Avec ses 96 pages dédiées aux chats les plus mignons, ce livre offre des heures d'activité créative. Chaque illustration transforme nos compagnons à quatre pattes en personnages adorables aux grands yeux brillants : chatons joueurs, félins en costume, chats-licornes fantaisistes, matous endormis dans des positions comiques... Un univers coloré pour les petits et grands en quête de détente créative.
Plus de 40 mandalas animaux pour une méditation créative avec les conseils de Mélodie.colo Découvrez la magie apaisante des mandalas avec cette sélection autour des animaux. Les animaux, universellement fascinants, invitent à la contemplation et offrent une infinité de possibilités chromatiques. Chaque page propose des niveaux de complexité variés : des compositions simples aux entrelacs sophistiqués, permettant une progression naturelle. Parfait pour tous les âges, pour une pause créative anti-stress !
Du croquis à la déco, un guide pour réaliser ses projets pas à pas. Ce livre didactique vous accompagne pas à pas : choix du style, harmonies de couleurs, techniques de dessin? Illustrations, exemples et exercices jalonnent l'ouvrage pour acquérir les bases du dessin d'architecture intérieure. Accessible à tous, il aide à développer une vision créative et à transmettre clairement ses idées. Un chapitre est consacré à la réalisation de dessins avec le logiciel Sketchup, pour concrétiser ses projets de manière encore plus facile et rapide.
Largement illustré, cet ouvrage explique tous les points essentiels de la rénovation : refaire une toiture, aménager des combles, changer les revêtements de sols, renforcer l'isolation, réduire les dépenses énergétiques... Un guide pratique et pédagogique pour connaître les matériaux, leurs particularités et leurs destinations afin d'en tirer parti à bon escient. Chaque chapitre développe un secteur de la rénovation avec des conseils pour transformer progressivement sa maison en un lieu de vie pérenne et sain. Un cahier pratique en début de livre donne les clés d'une rénovation réussie : infos économiques et juridiques, choix des bons artisans, points à vérifier lors d'un devis, étapes de suivi des travaux, réglementations, démarches...