Les meilleurs restos de Lille

Êtes-vous d'humeur à jouer?Rien de plus facile dans le Nord-Pas-de-Calais dont l'histoire, la géographie, les traditions, la gastronomie, le parler ou la culture offrent la matière d'une foule de questions.En voici 300 pour s'amuser seul ou entre amis et découvrir qu'on est loin de tout connaître du pays des Ch'tis. Biographie de l'auteur Marie-Laure Fréchet, journaliste, vit dans le Nord de la France où elle a ses racines. Elle a publié aux éditions Les Beaux Jours Les meilleurs restos de Lille et Estaminets.

Les enfants ont bien de la chance de vivre à Lille (et dans ses environs)! De multiples activités leur sont proposées, qu'ils soient sportifs ou plutôt artistes, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau:- apprendre à cuisiner comme un grand;- faire du patin à glace à Wasquehal ou du ski à Comines;- découvrir les animaux sauvages au zoo;- observer les étoiles à Villeneuve d'Ascq;- assister à un spectacle de marionnettes à Roubaix;- pratiquer l'escalade à Wambrechies ou grimper aux arbres à La Neuville;- visiter un moulin, faire du roller, s'affronter au laser, sauter dans une piscine à balles, découvrir les musées de Lille en s'amusant...En prime, le plein d'idées pour organiser les plus beaux goûters d'anniversaire!Un guide destiné aux parents d'enfants de 3 à 12 ans pour passer de chouettes mercredis après-midi et des week-ends ou des vacances loin de la télé.

Résumé : Faire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et surtout à faire SON pain, avec simplement l'équipement d'une cuisine ménagère. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du " fait maison " ! Un cahier pratique qui rassemble : l'histoire du pain ; Le pain et la nutrition (index glycémique, calories, fibres, gluten, additifs) ; ce qui fait le pain (des céréales à la farine, l'eau, le sel, le levain, la levure...) ; les pains de France, les pains du monde... La partie technique comporte de nombreux pas à pas : s'organiser ; Le matériel nécessaire ; la maîtrise du temps ; les quantités ; le pétrissage ; la fermentation ; le lamage ; la cuisson ; la conservation ; utiliser les restes. Plus de 100 recettes illustrées : les pains classiques ; les pains de France ; les pains de table salés ; les pains sucrés du goûter ; les pains du monde ; avec du pain ; avec de la pâte à pain ; les restes du pain ; les desserts au pain.

Résumé : On craque tous pour la viennoiserie. Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, elle est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d'un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la pâte pour réaliser vos croissants, vos brioches et ces gâteaux de tous les jours que l'on ne se lasse pas de redécouvrir. - Un cahier pratique qui présente : l'origine de la viennoiserie, son aspect nutritionnel, ses ingrédients, la fermentation, l'art du tourage, ainsi qu'un panorama des viennoiseries de France et du monde. - Un cahier technique illustré de nombreux pas-à-pas : s'organiser, le matériel, le pétrissage, la fermentation, le tourage, le façonnage, la garniture, la cuisson, la conservation. - 100 recettes illustrées : Les brioches classiques et créatives, Les brioches de France, Les viennoiseries levées & feuilletées, Les feuilletages, Les beignets, Les choux, La viennoiserie d'ailleurs, Les restes de viennoiseries, Les farinages sucrés, Les farinages salés.