Fourche & Fourchette. Rencontres et recettes du champ à l'assiette

Cet almanach est un compagnon de route pour toute l'année, conçu pour vous accompagner pas à pas vers une vie plus saine. Chaque page est une invitation à découvrir une astuce naturelle, un rituel bien-être ou un conseil santé qui, jour après jour, transformeront votre vie.Embarquez pour une année de transformation ! Ce guide simplifié de naturopathie va mettre la santé et le bien-être au c?ur de votre quotidien, avec 365 idées pratiques et des conseils applicables au quotidien.Chaque journée commence avec une action simple à intégrer dans votre routine.- Alimentation et nutrition : Découvrez comment les choix alimentaires peuvent devenir votre première médecine. Apprenez à sélectionner des aliments qui nourrissent non seulement votre corps mais aussi votre âme, avec des focus sur les produits de saison, les superaliments, et les astuces pour une alimentation équilibrée et bienfaisante.- Gestion du stress et santé émotionnelle : le stress est l'ennemi n°1 de votre immunité, votre microbiote et votre santé générale. Découvrez des aides naturelles pour le gérer, renforcer votre résilience émotionnelle et trouver la paix intérieure.- Activité physique et sommeil : L'importance d'un sommeil réparateur et d'une activité physique régulière n'est plus à prouver. Trouvez des idées pour bouger avec plaisir et des rituels pour améliorer la qualité de votre sommeil, afin de réveiller votre énergie vitale et favoriser la récupération et la régénération de votre corps.- Bien-être au naturel : Explorez les bienfaits des remèdes naturels, des herbes et des plantes médicinales. Apprenez à soigner vos petits maux du quotidien, à renforcer votre système immunitaire et à prendre soin de vous de manière naturelle.Dans cet almanach, vous retrouverez :Des recettes gourmandes et bienfaisantes ;Des rituels bien-être : sommeil, énergie, antistress ;Les infusions thérapeutiques ;Les aides naturo pour se soigner au naturel ;La complémentation au fil des saisons ;Des règles et conseils pour une alimentation saine sans prise de têteLes astuces pour revoir son hygiène de vie.Des idées d'activités pour se reconnecter à la nature

Gérard Mourou, prix Nobel de physique, dévoile comment le laser a bouleversé sa vie... et comment il est en passe de transformer la nôtre. Nous connaissons tous le mot " laser ", mais savons-nous réellement ce qu'il signifie ? Quels pouvoirs recèle ce faisceau de lumière d'une précision inouïe ? Le laser fait partie de notre quotidien, qu'il s'agisse de chirurgie oculaire, de découpe de précision ou même d'imprimantes. Mais ce rayon de lumière extrême possède un potentiel bien plus vertigineux : il pourrait jouer un rôle clé dans les défis majeurs de demain. C'est la conviction de Gérard Mourou, qui a découvert sa vocation à l'adolescence, en assistant aux premières expériences laser des années 1960. Depuis, il n'a cessé de repousser les limites de la lumière, développant des lasers de plus en plus puissants et ouvrant la voie à des avancées spectaculaires. Ses recherches ont déjà révolutionné la médecine, avec la chirurgie réfractive et la protonthérapie contre le cancer. Mais l'avenir s'annonce encore plus prometteur : des lasers capables de transmuter les déchets nucléaires pour les rendre inoffensifs, de produire une énergie propre et abondante par fusion nucléaire, ou encore de débarrasser l'orbite terrestre des débris spatiaux. A travers son itinéraire, de la Provence de son enfance aux laboratoires les plus avancés du monde, Gérard Mourou nous raconte la science comme une formidable aventure humaine. Il nous rappelle aussi qu'une vie de recherche peut rimer avec curiosité, émerveillement et engagement pour l'avenir de l'humanité.

Vivre en ville ne signifie pas renoncer à la nature. Entre béton et verdure, l'harmonie se cultive en soi comme autour de soi. On peut avoir un balcon verdoyant en ville. On peut réussir à attraper les lumières et le vivant dans les rues qui nous semblent bien grises, dans les interstices des trottoirs et des parcs qui fleurissent nos villes. Et l'on peut faire germer des graines dans sa cuisine, et des possibles dans son coeur timide. Dans ce journal de bord... On parle de choses pratiques, du nom des plantes qui poussent en ville, du calendrier lunaire qui pourrait bien nous aider à trouver le sommeil, de tisane de tilleul ou d'ortie à se concocter soi-même. On évoque nos émotions, la tristesse de ne pas avoir de jardin, la déception de nos échecs au balcon, la joie de découvrir une nouvelle plante dans un jardin public. On s'inspire de la philosophie et de la poésie, en prenant la résolution de voir la ville en vert, en lisant quelques citations disséminées à la volée, comme des graines d'épinard et de bleuet dans un grand jardin potager.

Les araignées vous parlent à la première personne ! Un récit finement tissé par Jessica Jousse-Baudonnet, créatrice du compte Youtube Terrapodia , pour découvrir la magie des araignées. " Longtemps, j'ai pensé être la plus grande des arachnophobes. Il était impossible de les craindre plus que moi. Jessica, plus grande opposante aux araignées, enchantée. " A 12 ans, Jessica Jousse-Baudonnet tombe sur une créature massive, terrifiante à ses yeux : une tégénaire, invitée surprise dans la maison. Ou plutôt, c'est l'araignée qui lui tombe sur le pied. Une vision soudaine, qui déclenche une phobie profonde et durable. A tel point qu'elle choisit, une fois adulte, de quitter la campagne pour toujours, pour éviter à tout prix de recroiser des arthropodes, quelle que soit l'espèce. Passionnée par les animaux, elle s'oriente vers le métier de vétérinaire où elle subit l'arrivée d'un monstre, un vrai cette fois, insidieux et destructeur : le burn-out. Ce sont deux autres rencontres qui vont faire s'éloigner la peur, changer son regard, puis sa vie. La première à l'école vétérinaire : celle de Pierre-Yves, amoureux fou de l'immense monde des toutes petites bêtes. La seconde, c'est celle d'Ichi, une Phidippus regius , ingénieuse petite araignée sauteuse qui installe son hamac de soie dans un terrarium que Jessica construit pour elle. Une colocataire fascinante, aussi agile, territoriale et silencieuse qu'un chat, qui lui ouvre le chemin de l'émerveillement. Quand on prend le temps de raconter leurs histoires, les petites bêtes peuvent intéresser tout le monde. C'est ce que Jessica Jousse-Baudonnet montre avec son compte Youtube "Terrapodia", et maintenant avec ce récit personnel finement tissé. Elle entrelace sa propre voix et celle des araignées, qui s'expriment elles aussi à la première personne et nous font vivre leur point de vue. D'arachnophobe à soigneuse d'araignée, l'autrice est aujourd'hui l'une de leurs avocates les plus dévouées.