Ordonnances activité physique. 90 prescriptions, Edition 2020

Les effets bénéfiques de la pratique d'une activité physique à des fins thérapeutiques sont désormais démontrés tout au long du parcours de soin. Les médecins jouent un rôle central dans la prescription de l'activité physique et ont besoin d'outils appropriés à leur exercice médical quotidien. Ce livre est ainsi conçu comme un guide pratique destiné à tous les médecins souhaitant accompagner de façon éclairée leurs patients dans une activité physique raisonnée, régulière et durable : généralistes, spécialistes et internes. L'action de prescription d'une activité physique doit être prise au sérieux tant elle peut s'avérer complexe et faire appel à des compétences multiples conjuguées dans le temps limité d'une consultation. Aussi, 100 ordonnances pratiques sont proposées non seulement dans des affections de longue durée mais aussi dans des pathologies fréquemment rencontrées et pour lesquelles un bénéfice de l'activité physique est reconnu. Caractéristiques des maladies en lien avec l'activité physique, bilans et contre-indications, précautions à prendre avant de prescrire, modalités pratiques (fréquence, intensité, temps, type), intervenants à qui confier ses patients, conseils oraux à donner au patient et démarche motivationnelle à engager, sont traités de manière à offrir au médecin l'ensemble des éléments pour la réussite de sa prescription.

Protéines, vitamines, minéraux, omégas 3... découvrez tous les apports nutritionnels des différentes plantes sauvages . Conseils pratiques pour leur cueillette et leur préparation . Régimes flexitariens, végétariens, végétaliens L'ortie (Urtica doica), la mauve (Malva sylvestris), l'ail des ours (Allium ursinum), le chénopode blanc (Chenopodium album) et bien d'autres encore, autant de plantes sauvages considérées de nos jours comme de mauvaises herbes. Cependant dans le cadre d'une alimentation toujours plus végétale, ces dernières ont-elles un intérêt nutritionnel ? Si oui, pourquoi ? Qu'apportent-elles ? Ces plantes sauvages peuvent-elles répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des régimes fléxitariens, végétariens ovo lactés, ou encore végétaliens. Peut-on les recommander aux personnes âgées ? aux femmes enceintes ? Quelle partie de la plante consommer ? Les feuilles, la tige, la racine ? la fleur ? Ou encore le fruit ? Basé sur des données scientifiques, l'auteure analyse point par point, l'intérêt de réintégrer les plantes sauvages dans nos rations alimentaires. Protéines, vitamines, minéraux, oligo-éléments... Tout est passé à la loupe pour chaque plante étudiée. De plus, l'auteure, diététicienne-nutritionniste, ajoute des conseils pratiques leur cueillette, et surtout comment les cuisiner et les accommoder afin de préserver un maximum de macro et micronutriments. Bien loin de diaboliser les sources de protéines animales, cet ouvrage permettra au lecteur de découvrir des nouvelles perspectives végétales.

Arbre aux 400 noms, empreint de magie et de légendes depuis des siècles, protecteur du foyer ou encore baptisé l'arbre aux fées, le sureau noir (Sambucus nigra) n'en présente pas moins de nombreux atouts culinaires tout en regorgeant de bienfaits médicinaux et nutritionnels. Cet arbrisseau nous offre dès juin ses majestueux corymbes blancs à la douce odeur vanillée, suivis fin août de ses baies noires ébène. Fleurs et baies sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. L'auteure nous présente dans cet ouvrage 50 recettes simples et estivales. De nombreuses recettes à découvrir ou (re)découvrir alliant, plaisir, saveur et bienfaits nutritionnels. Au sommaire : La cueillette des fleurs de sureau noir La récolte des baies La conservation Monographie du sureau noir Vertus nutritionnelles et médicinales Recettes avec les fleurs de sureau . Cheesecake à la fleur de sureau . Sirop de fleurs de sureau . Vin à la fleur de sureau . Spritz revisité . Sangria verte au vin blanc et fleurs de sureau . Liqueur de fleurs de sureau . Beignets de fleurs de sureau . Crème onctueuse de fleurs de sureau . Panacotta à la fleur de sureau . Huile aromatisée à la fleur de sureau . Gelée de fleurs de sureau . Confiture pomme reinette et fleur de sureau . Limonade à la fleur de sureau . Flan aux poires et fleurs de sureau . Sucre de fleurs de sureau . Meringue au sucre de fleur de sureau . Chantilly à la fleur de sureau . Choux à la crème de fleurs de sureau . Crème glacée à la fleur de sureau . Gâteau moelleux à la fleur de sureau et citron . Tarte à la fleur de sureau et fraises . Vinaigre aux fleurs de sureau . Cocktail Eliott au crémant et sirop de fleur de sureau . Petits pains à la farine de fleurs de sureau . Far aux fraises et aux fleurs de sureau . Gâteau roulé à la crème de sureau . Cake à la fleur de sureau . Pesto de fleurs de sureau . Kéfir de fleurs de sureau . Ganache au chocolat blanc et fleurs de sureau Avec les baies . Sirop de baies de sureau . Milkshake protéiné aux graines de chia et sureau . Chutney de sureau . Gelée de pommes et sureau noir . Crème glacée aux baies de sureau . Câpres de sureau . Liqueur de sureau noir . Poires pochées au vin de sureau . Tourte aux baies de sureau . Sauce aux baies de sureau . Vin de sureau noir . Confiture de sureau noir . Roll cake à la confiture de sureau . Souvaroffs au sureau noir . « Hydromel » de baies de sureau . Yaourt glacé au sureau noir . Crumble aux pommes et sureau noir . Pâtes de fruit au sureau noir . Petits muffins aux baies de sureau . Petits légumes et baies vertes de sureau lactofermentées

Au retour du printemps, avec les premiers rayons du soleil vient le temps des balades en forêt. L'ail des ours (allium ursinum) pointe ses premières feuilles, il tapisse les sous-bois, le moment idéal pour la cueillette de cette plante sauvage jadis considérée par les celtes comme magique et aux milles vertus. Riche en nutriments, notamment en vitamine C, bénéfique pour la santé, sa consommation est recommandée depuis des siècles. Comment l'accommoder ? L'auteure nous présente dans cet ouvrage 50 recettes simples et printanières. Allant des chips pour un apéritif entre amis à la glace à l'ail des ours en passant par la découverte du kasha ou encore l'originalité d'un mejadra revisité, ces recettes vont ravir vos papilles. Laissez libre cours à vos talents culinaires, surprenez vos amis, et régalez-vous en famille ! Au sommaire : - Introduction - Cueillette - Conservation - Monographie de l'ail des ours - Vertus médicinales - Vertus nutritionnelles _ 50 recettes : Pesto à l'ail des ours - Guacamole à l'ail des ours - Rillettes de thon à l'ail des ours - Petits feuilletés à l'ail des ours - Velouté à l'ail des ours - Röstis à l'ail des ours - Beurre à l'ail des ours...