De la crème brûlée à la crème anglaise. Les aventures d'un jeune chef au pays des thés

La fabrication d'un flacon de luxe constitue le fil directeur de ce livre avec une approche artistique ayant pour objectif de mettre en valeur le travail de la transformation du verre en rendant hommage aux hommes et aux femmes qui travaillent dans cette industrie de 70 entreprises qui constituent "La Glass Vallée". Entre Normandie et Hauts-de-France, Christian Foutrel et Jean-Baptiste Fossard nous font découvrir l'excellence de la vallée de la Bresle, spécialisée dans le flaconnage de luxe avec un rayonnement mondial. Une occasion de découvrir et de promouvoir des métiers complémentaires qui s'appuient sur des savoir-faire uniques et ancestraux exercés avec passion dans un univers où la modernité, l'automatisation et la robotisation sont omniprésents pour perpétuer ce leadership international.

Le récit de voyage de Marc Thiercelin à la rencontre de ceux qui, comme lui, ont l'océan comme horizon.Le navigateur Marc Thiercelin a couru cinq tours du monde en solitaire, dont trois Vendée Globe. Amoureux de la mer, passionné par la navigation, fin connaisseur des courants et des vents, il s?intéresse aussi aux techniques de construction navale, lui qui a appris le dessin et l?ébénisterie à l?école Boulle.Depuis quatre ans, il a délaissé la course au large pour arpenter la planète àla rencontre des peuples des mers. Une aventure extraordinaire qui lui a permis de partager le quotidien d?une vingtaine de communautés d?Afrique, d?Amérique du Sud, d?Océanie et d?Asie.À Madagascar, il découvre un peuple de marins qui réalisent chaque année une migration de plusieurs centaines kilomètres vers l?archipel des Barren. Au Timor, c?est aux côtés d?un clan de femmes plongeuses qu?il explore les fonds marins de l?océan Indien. En Thaïlande, il embarque aux côtés des derniers nomades de l?archipel de Mergui.De ces rencontres, Marc a non seulement découvert le quotidien de communautés mal connues, mais aussi il a confronté son savoir de marin occidental à des modes de vie, des techniques, des croyances très différentes des nôtres.Ce livre raconte donc le voyage d?un marin, coureur des mers, qui a pris le temps d?aller comprendre comment ceux qu?il ne voyait que depuis le pont de son bateau de course, partagent le même amour que lui pour l?océan.Notes Biographiques : Auteur-réalisateur, Ludovic Fossard est un journaliste grand-reporter qui parcourt le monde depuis 25 ans. Après avoir travaillé à France 2, il a réalisé plusieurs centaines de documentaires et d?émissions pour l?ensemble des chaînes de la télévision française. En 2006, il fonde Découpages, une agence de presse audiovisuelle sensible aux problématiques liées à la mer. En 2014, il lance pour ARTE, la série documentaire « Peuples des mers » avec Marc Thiercelin dont il réalise une partie des trente épisodes. Marin confirmé, Marc Thiercelin a navigue sur tous les oceans du globe. Il a parcouru 700 000 km sur les mers à l?occasion de ses 5 tours du monde en solitaire, ses 4 Vendée Globe et ses nombreuses autres courses. Amoureux des océans, passionne par la navigation et les techniques de construction navales, il a affine ses connaissances au fil de ses traversees et de ses courses. Désireux de prendre du recul avec le monde de la compétition, il a partagé durant 3 ans le quotidien de ceux qui, a travers le monde, vivent de la mer pour nous faire decouvrir leur mode de vie, leurs croyances et savoir-faire.

Cet ouvrage analyse le processus de diffusion des sports et du scoutisme en Indochine et explique les raisons de leur succès auprès de certaines fractions des populations colonisées. En effet, ces associations culturelles, d’abord réservées aux coloniaux avant la Grande Guerre, sont rapidement investies par les nouvelles élites indochinoises entre 1914 et la fin des années 1920. L’ouvrage présente ces nouvelles élites, politiques, économiques et culturelles qui élaborent des stratégies très différentes pour transformer leur société et modifier le rapport de force colonial grâce à l’irruption d’un nouvel acteur dans le champ politique, la jeunesse.

La publicité joue un rôle déterminant dans la surconsommation et dans la promotion de produits néfastes pour le climat, la planète et la santé publique. C'est pourquoi la communication commerciale nécessite aujourd'hui d'être véritablement régulée afin de ne plus encourager des modes de vie insoutenables. Grenelle de l'environnement, loi pour l'économie circulaire ou loi Climat : pourquoi les initiatives politiques récentes ont-elles toutes échoué à mettre fin au greenwashing et aux stratégies d'obsolescence marketing ? Par ailleurs, quels sont les effets réels des financements publicitaires sur l'industrie des médias en matière d'indépendance et de pluralisme ? En quatre grandes propositions, cet ouvrage montre le chemin d'une politique de régulation de la publicité qui permettra, de manière juste et efficace, de consommer moins et mieux tout en soutenant l'indépendance des médias. Un premier pas dans l'engagement d'une bataille culturelle incontournable pour réussir la transformation écologique, sociale et démocratique qui s'impose.