Cuisine à la bière. Recettes traditionnelles et originales, 2e édition

Fortin Pierre
QUEBECOR
14,90 €
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EAN : 9782764018866

Depuis plusieurs années au Québec, on ajoute de la bière dans la préparation de multiples plats cuisinés. On s'est d'abord basé sur ce qui se faisait dans certains pays, notamment en Belgique, puis on a élaboré des recettes selon la tradition culinaire québécoise. Vous verrez que la bière donne un goût particulier aux recettes de poissons et de fruits de mer, entre autres aux moules. Elle se marie également bien avec les gelées, surtout celles à base de poisson, et rehausse le goût des pâtes à crêpes, des glaces et des sorbets. La cuisson des sucres résiduels contenus dans la bière apporte aussi une note de caramel à la saveur de toute viande. C'est cela et plus encore que vous découvrirez avec Cuisine à la bière, un ouvrage qui fera à coup sûr saliver vos papilles !

Commandé avant 16h, livré demain
Nombre de pages 142
Date de parution 22/11/2012
Poids 220g
Largeur 154mm
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EAN 9782764018866
Titre Cuisine à la bière. Recettes traditionnelles et originales, 2e édition
Auteur Fortin Pierre
Editeur QUEBECOR
Largeur 154
Poids 220
Date de parution 20121122
Nombre de pages 142,00 €

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