50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir

Fleischman Will ; Nash Philippa ; Zhang Joy ; Liza
LAROUSSE
17,04 €
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EAN : 9782036049130

Apprenez à fumer les aliments et découvrez leurs parfums incomparables ! Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour réussir l'art du fumage : comment choisir son appareil et un bois approprié, contrôler les températures, connaître les meilleurs morceaux. Filet de boeuf, carré ou collier d'agneau, travers, épaule, poitrine ou jambon de porc, gibier, volailles... Que ce soit pour les grandes pièces ou les petites découpes, toutes les recettes s'accompagnent d'une grille des temps pour bien s'organiser et servir les plats fumés au bon moment.

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Nombre de pages 192
Date de parution 12/04/2023
Poids 565g
Largeur 196mm
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EAN 9782036049130
Titre 50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir
Auteur Fleischman Will ; Nash Philippa ; Zhang Joy ; Liza
Editeur LAROUSSE
Largeur 196
Poids 565
Date de parution 20230412
Nombre de pages 192,00 €

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