
50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir
Fleischman Will ; Nash Philippa ; Zhang Joy ; Liza
LAROUSSE
17,04 €
Sur commande, 2 à 4 jours
EAN :
9782036049130
Apprenez à fumer les aliments et découvrez leurs parfums incomparables ! Cet ouvrage vous donne toutes les clés pour réussir l'art du fumage : comment choisir son appareil et un bois approprié, contrôler les températures, connaître les meilleurs morceaux. Filet de boeuf, carré ou collier d'agneau, travers, épaule, poitrine ou jambon de porc, gibier, volailles... Que ce soit pour les grandes pièces ou les petites découpes, toutes les recettes s'accompagnent d'une grille des temps pour bien s'organiser et servir les plats fumés au bon moment.
Plus d'informations
| EAN | 9782036049130 |
|---|---|
| Titre | 50 recettes viandes & poissons fumés au barbecue et au fumoir |
| Auteur | Fleischman Will ; Nash Philippa ; Zhang Joy ; Liza |
| Editeur | LAROUSSE |
| Largeur | 196 |
| Poids | 565 |
| Date de parution | 20230412 |
| Nombre de pages | 192,00 € |
Découvrez également
Cuisine française
Brunch - Lunch
Barbecue et plancha
Cuisine japonaise
Apéro
Cuisine orientale
Menus de fête
Pain
Séries et licences
Poissons - Crustacés
Fromage
Coffrets
Cuisine Asiatique
Cuisine du monde
Cuisine Méditerranéenne
Cuisine Italienne
Les classiques
Batchcooking
Robots
Essais - Témoignages
Cuisine belge
dans
Cuisine
Pourquoi choisir Molière ?
Efficacité et rapidité Commandé avant 16h livré demain
Économique et pratique Livraison dès 3,90 €
Facile et sans frais Retrait gratuit en magasin
Du même auteur
-

L'attraction du bal
Fleischman CyrilleRésumé : Un prestidigitateur sous-estimé ; un animateur pour noces et obsèques ; un chef d'orchestre qui ne connaît pas la musique ; un patron de restaurant, ancien de l'Armée rouge ; un président de communauté qui devient Prix Nobel ; un dépanneur qui ne dépanne rien ; un spécialiste de la littérature chevaleresque qui finit fabricant de pickelfleisch ; un spécialiste en spécialités mal payé ; un mari opprimé qui est enfin heureux en devenant méchant ; le théâtre yiddish sans le théâtre yiddish ; un homme célèbre qui souhaite que cesse sa chance ; une promenade pour refaire le monde ; le prix de la gratuité ; une tombola prémonitoire ; les prétentions d'un vieux célibataire ; une vedette de cinéma au succès cyclique ; le dialogue de deux écrivains dont l'un aurait dû rendre hommage à l'autre ; les réflexions d'un distrait le jour de Kippour ; Molière et Shakespeare au cimetière de Bagneux... Si l'on pense aux références obligées que sont devenus les écrivains juifs américains, Cyrille Fleischman est cependant un écrivain bien français dont les histoires sont ancrées dans un Paris surprenant. Il faut découvrir son petit monde pour comprendre ce qu'est la dimension de l'humour dans une écriture juive de la diaspora, où Paris apparaît aussi savoureux que New York et peut-être plus encore, alors qu'y plane le souvenir d'un monde proche, perdu en Pologne et ailleurs.ÉPUISÉVOIR PRODUIT11,60 € -

Une rencontre près de l'Hôtel de Ville
Fleischman CyrillePlace de l'Hôtel de ville, dans les années 50, partez à la découverte d'une France réinventée où se rencontrent une multitude de personnages délirants et décalés...Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER17,95 € -

Une rencontre loin de l'Hôtel de ville
Fleischman CyrilleDans les années 50-60, le petit monde ashkénaze de Cyrille Fleischman ne vit pas seulement dans le quadrilatère dessiné par la place des Vosges, la rue de Turenne, la rue Saint-Antoine et le Bazar de l'Hôtel de Ville. Il dépasse bien sûr ces limites, par exemple vers République et jusqu'aux confins du IXe arrondissement, où se fait sentir l'influence - parfois imaginaire - de Pigalle. Mais surtout, il va et vient, au gré de trajets en métro entre Saint-Paul et Étienne-Marcel, de voyages en autorail vers Trouville ou ailleurs. Et rien ne vaut ces déplacements loin de l'Hôtel de Ville pour croiser, sur le quai d'une gare ou dans un compartiment, le destin de celui depuis longtemps perdu de vue ou encore de celle que l'on côtoie, mais que l'on n'avait jusque-là pas remarquée. Après Une rencontre près de l'Hôtel de Ville, Cyrille Fleischman assemble de nouvelles histoires et nous fait partager, avec tendresse et humour, la magie des rendez-vous fortuits.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER17,95 € -

Tango pour le cinquième acte
Fleischman CyrilleUn pickpocket amoureux d'une actrice fantôme à la sortie d'un théâtre ; une station thermale où l'on ne boit que du "schnaps" ; un artiste yiddish concurrencé sur scène par un serveur de la salle où il se produit ; une vieille dame et son danseur de tango, de Buenos-Aires jusqu'à Bagneux ; un poète à la voix si puissante qu'il peut parler à sa famille au Canada en se penchant simplement à sa fenêtre pour éviter de téléphoner ; la visite d'un célèbre écrivain américain à l'immeuble de sa petite enfance à Paris où un voisin lui reproche d'avoir, à l'âge de quatre ans, fait pipi dans la cour ; le désarroi d'un professeur terrassé par un "tchoulent" dans un restaurant ; les efforts de la famille d'un vendeur de cravates pour faire donner son nom à la station de métro Saint-Paul ; une rencontre sur la plage de Trouville sous l'égide de Flaubert et d'Isaac Bashevis Singer ; la renaissance d'un psychanalyste qui a trop souffert dans sa première vie... Tels sont quelques-uns des personnages de cette fresque consacrée à la chanson, au music-hall, au théâtre, à l'art, à la littérature et à bien d'autres prodiges.Sur commande, 2 à 4 joursCOMMANDER14,70 €
Du même éditeur
-

Dictionnaire Larousse Poche. Edition 2026
La référence de la langue française au format poche ! Des définitions claires et précises pour chaque mot et chaque sens. De nombreux exemples d'emploi et la mention des niveaux de langue. Des remarques précieuses sur la prononciation, la grammaire et l'orthographe. De nombreuses expressions et locutions. 84 tableaux de conjugaison. 8000 noms propres : lieux, événements, grandes personnalités... Des articles encyclopédiques. Un panorama des 300 plus beaux proverbes de la langue française. + Un précis de grammaire.EN STOCKCOMMANDER9,55 € -

Fables de La Fontaine. 30 fables sur la ruse - Collège
La Fontaine Jean de ; Miscopein JeanneLe Corbeau berné par le rusé Renard, le prétentieux Geai rabaissé en tentant de se faire passer pour un Paon, la malicieuse Fourmi se moquant des déboires de la pauvre Cigale... les Fables de Jean de La Fontaine sont des leçons de vie encore enseignées aujourd'hui. Cette édition réunit 30 fables spécialement choisies pour comprendre la modernité de cette oeuvre intemporelle et indémodable. Partez à la rencontre de tous ces animaux, suivez-les dans leurs aventures et découvrez la morale de chaque histoire !EN STOCKCOMMANDER3,50 € -

Mon sexy chéquier. 20 bons cadeaux
Corre Montagu FrédériquePimentez votre vie de couple grâce à ce chéquier où se mêlent plaisir et désir ! Vous y trouverez 20 moments aussi intenses qu'inoubliables à offrir à votre moitié : un bain moussant à deux, des échanges de sextos enflammés, un weekend en amoureux avec le drap pour seul vêtement, et bien d'autres activités que vous adorerez (s)expérimenter...EN STOCKCOMMANDER7,01 €
De la même catégorie
-

La charcuterie. 120 produits - 120 recettes
Krenzer Guy ; Toinard Philippe ; Faccioli CarolineAucun mot ne contient plus de promesses de moments conviviaux, plus de voyages sur les routes de France, plus de savoir-faire culinaire... et de cochon, Jambons, saucisses, pâtés, andouilles et tant d'autres victuailles sont à l'honneur dans cet ouvrage. On y découvre l'histoire et les secrets de près de 120 spécialités, avant de se lancer dans la réalisation de 120 recettes délicieuses et bien ficelées. Exploration des terroirs et d'un véritable patrimoine des saveurs, la charcuterie est aussi l'oeuvre du charcutier, qui côtoie l'éleveur de cochons. Quand c'est bien fait, tout est bon. Bientôt fait maison ?EN STOCKCOMMANDER49,00 € -

Poulet. 35 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi
Bernardi Amandine ; Dumont Sophie ; Lebrun DelphinRésumé : Du poulet, 4 ingrédients supplémentaires faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, vous voilà avec une super recette, aussi facile à préparer que délicieuse à déguster !EN STOCKCOMMANDER10,00 € -

Les recettes de poissons les faciles du monde
Mallet Jean-FrançoisDes recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main ! - 2 à 6 ingrédients par recettes, présentés visuellement. - Temps de préparation réduit. - Une recette très courte, simple, claire et précise. - Une belle photo du plat, explicite et gourmande. Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)EN STOCKCOMMANDER20,06 € -

Charcuterie, leçons en pas à pas
Zozaya Sébastien ; Pichon Claire ; Duchon-Doris DaDécouvrez tout le savoir de Sébastien Zozaya, Vice-champion du monde traiteur et Meilleur Ouvrier de France, dans le livre de référence sur la charcuterie d'aujourd'hui. 544 pages et 2 000 photos de pâtés en croûte, de saucisses, de tourtes, de boudins, de terrines et de pressés, de rillettes, de foies gras, de confits et de spécialités régionales qui ont valu à Sébastien Zozaya son titre de Meilleur Ouvrier de France.EN STOCKCOMMANDER60,20 €

