TABLES D'HIER, TABLES D'AILLEURS. Histoire et ethnologie du repas

Flandrin Jean-Louis ; Cobbi Jane
JACOB
30,90 €
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EAN : 9782738105646

Chez les Romains de l'Antiquité, le pain et les légumes se mangeaient à toute heure, hors des repas - plutôt centrés sur les viandes. La collation aux champs des paysans vietnamiens passe pour n'être qu'une boisson. Dans l'ancien service à la française, les plats disposés sur la table n'étaient pas censés être consommés par chacun des convives. Chez les Pygmées, chaque famille partage la nourriture qu'elle cuisine avec tout le campement. En Inde, ceux qui donnent un banquet offrent aussi des cadeaux alimentaires. Qu'est-ce qu'un repas ? Qu'est-ce qu'une boisson ? Des historiens et des ethnologues répondent, brossant un tableau des pratiques de tale, des règles alimentaires, des usages conviviaux à travers les différentes cultures.

Nombre de pages 496
Date de parution 28/08/1999
Poids 752g
Largeur 155mm
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EAN 9782738105646
Titre TABLES D'HIER, TABLES D'AILLEURS. Histoire et ethnologie du repas
Auteur Flandrin Jean-Louis ; Cobbi Jane
Editeur JACOB
Largeur 155
Poids 752
Date de parution 19990828
Nombre de pages 496,00 €

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