Desserts pâtissiers comme un chef. 50 techniques et 50 recettes illustrées pour progresser pas à pas

Plus de 140 recettes. Des recettes 100 % faciles et conviviales pour les aficionados de l'apéro !

Régalez-vous avec ces gourmandises, en dessert ou au goûter, ou encore en miniature pour des cafés ou des thés (très) gourmands! Utilisez la poche à douille et ses différents embouts pour la pâte à choux ou pour la garniture, et remplissez les profiteroles grâce à la pince à glace articulée! 40 recettes illustrées: éclairs au chocolat, éclairs à la vanille, éclairs au praliné, profiteroles au chocolat, profiteroles au café, etc.

Devine qui vient dîner ce soir? Un dîner qui n'était pas prévu au programme? Vous n'avez pas eu le temps de faire les courses et vous pensez que vos placards sont vides? Vous n'êtes pas au bout de vos surprises. Déterminez d'abord votre "profil": plutôt world food, ou plutôt épicerie ambulante? C'est votre congélateur, ou le bac à légumes, qui déborde? Et inspirez-vous de ce petit livre pour en mettre plein la vue à vos invités de dernière minute... Plus de 140 recettes pour assurer. La soupe de lentilles rendra hommage à vos réserves de conserves. Le ceviche de gambas mettra à l'honneur votre fidèle congélateur. Un porc au caramel, pour flatter votre goût de l'exotisme? À moins que la galette de légumes ne soulage la corbeille de fruits et légumes... Et pourquoi pas une crème au citron et des financiers pour un menu tout en douceurs? Avec des recettes de base pour faire face à n'importe quelle situation: on ne vous prendra plus au dépourvu!

Résumé : Sous-doués du shaker et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez : Une centaine de recettes de cocktails : grands classiques anglo-saxons, cocktails cultes venus de Cuba et des tropiques, créations modernes, cocktails chauds, cocktails XXL, et même quelques boissons sans alcool 2 à 4 étapes de préparation 6 ingrédients maximum par recette Des variantes, astuces ou anecdotes historiques pour chaque cocktail Une " Partie des dix " avec les conseils ultra-pratiques de l'auteur pour créer ses propres cocktails Vos amis vous remercieront !