En retraite avec sainte Thérèse. Méditer l'Acte d'offrande à l'Amour miséricordieux

Le jour de la fête de la Sainte-Trinité, le 9 juin 1895, Thérèse reçoit la grâce de comprendre combien Dieu désire être aimé. Elle s'offre donc en "victime d'holocauste à l'Amour miséricordieux". Cette même année, elle rédige le Manuscrit A, douze poésies dont "Vivre d'Amour" et trois récréations pieuses. Parvenue à une maturité spirituelle, libérée de l'esprit de crainte que le jansénisme avait répandu. Thérèse peut laisser s'épanouir l'esprit d'Amour qui est sa vocation. Dans L'Acte d'offrande qu'elle compose ce jour-là, elle condense tout ce qui fait sa spiritualité: son désir infini de ressembler à Jésus et de lui être unie, la grâce de comprendre que c'est en passant par le creuset de la souffrance qu'elle lui ressemblera le mieux et, par là, qu'elle réalisera son désir de sauver les âmes. Dans son premier livre, En retraite avec sainte Thérèse de Lisieux, Jacques Fau avait commencé à méditer cette prière. Imprégné du même esprit apostolique qui a toujours animé Thérèse, ce nouvel ouvrage nous montre un chemin qui ne comporte aucune action extraordinaire, qui n'a pas peur d'une justice sévère de Dieu, qui ne recherche pas non plus à "amasser des mérites pour le Ciel". Elle veut agir par amour, uniquement pour faire plaisir. En méditant L'Acte d'offrande, chacun pourra se sentir stimulé pour affronter sereinement les difficultés de chaque jour, chacun, à l'école de sainte Thérèse, apprendra à trouver la joie parfaite, "en fixant l'invisible lumière qui se dérobe à nos yeux".

Au fil des pages de ce beau livre, découvrez plus de 80 recettes originales proposées par l'élite mondiale de la pâtisserie et de la chocolaterie réunie au sein de l'association Relais Desserts. Le Millefeuille aux fruits, la Tarte au chocolat, le Panettone aux pommes ou encore la Tropézienne mandarine illustrent avec gourmandise le goût de l'excellence, une des grandes valeurs au coeur de cette association animée par le respect des matières premières et de ceux qui les cultivent. Comme le passage d'une main à l'autre, de celle du producteur à celle du pâtissier, le relais est riche de promesses : sublimer les produits bruts, en révéler toute la richesse, être garant des traditions et des terroirs. Partez à la rencontre de ces hommes et de ces femmes qui offrent le meilleur de la nature et insufflent une âme unique à chaque création pâtissière.

Depuis ma plus jeune vie d'apprenti, je suis guidé par une vérité : le bonheur simple de cuisiner. Trop d'amateurs passionnés se mettent la pression à la lecture de certaines recettes en voulant à tout prix éblouir. J'ai plutôt tendance à penser que cette pression - la plupart du temps contre-productive - peut appauvrir l'envie naturelle de donner de la joie à ceux que nous aimons. La plus belle recette est celle faite avec le coeur, celle qui laisse la liberté la plus folle d'expression, celle où l'on place le bon avant le beau, la profondeur du goût avant l'élégance du visuel. Apportez du bonheur. " Pour la première fois, le grand chef Arnaud Donckele réunit 130 recettes en un ouvrage qui célèbre l'art de la cuisine affective. Sauces en majesté, mariages inattendus, plats simples, moins faciles ou savants, saveurs toujours sublimées, émotions et surprises sont au rendez-vous de l'excellence.