L'acte d'offrande de Thérèse de Lisieux à l'amour misécordieux. Méditations

Résumé : " En 1895, Thérèse est arrivée à une grande maturité spirituelle. Son âme s'est mûrie dans le creuset des épreuves extérieures et intérieures et elle reçoit la grâce de comprendre, plus que jamais, combien Jésus désire être aimé : alors elle s'offre en victime d'holocauste à l'Amour miséricordieux. " On n'aura jamais fini de découvrir toutes les richesses de ce texte, dans lequel l'âme de Thérèse se dévoile au plus profond ; toute sa spiritualité y est condensée : le désir de sainteté, la connaissance de son impuissance, mais aussi la découverte de l'esprit d'enfance, en même temps que la confiance infinie en l'Amour miséricordieux - à la loi de crainte a succédé la loi d'Amour. Il n'est pas jusqu'à la place de la souffrance dans sa vie qui y trouve son expression la plus profonde. " Dans sa charge auprès des novices, Thérèse utilisera cet Acte d'offrande pour les conduire vers l'intimité avec Jésus, le Bien-Aimé. Et lorsqu'elle traversera l'année suivante les terribles épreuves de l'obscurité, c'est encore son Acte d'offrande qu'elle renouvellera en fixant l'invisible lumière qui se dérobe à sa foi. " Guide expérimenté sur ce parcours, Jacques Fau aide à entrer plus profondément dans son intelligence. Il en reprend, dans de courts chapitres, les différents thèmes, nous permettant ainsi d'entrer en communion de pensée avec Thérèse et, avec elle, prendre notre place dans cette cohorte de petites âmes à qui Thérèse veut révéler les secrets de Jésus." Mgr Bernard Lagoutte, recteur de la basilique de Lisieux.

Au fil des pages de ce beau livre, découvrez plus de 80 recettes originales proposées par l'élite mondiale de la pâtisserie et de la chocolaterie réunie au sein de l'association Relais Desserts. Le Millefeuille aux fruits, la Tarte au chocolat, le Panettone aux pommes ou encore la Tropézienne mandarine illustrent avec gourmandise le goût de l'excellence, une des grandes valeurs au coeur de cette association animée par le respect des matières premières et de ceux qui les cultivent. Comme le passage d'une main à l'autre, de celle du producteur à celle du pâtissier, le relais est riche de promesses : sublimer les produits bruts, en révéler toute la richesse, être garant des traditions et des terroirs. Partez à la rencontre de ces hommes et de ces femmes qui offrent le meilleur de la nature et insufflent une âme unique à chaque création pâtissière.

Depuis ma plus jeune vie d'apprenti, je suis guidé par une vérité : le bonheur simple de cuisiner. Trop d'amateurs passionnés se mettent la pression à la lecture de certaines recettes en voulant à tout prix éblouir. J'ai plutôt tendance à penser que cette pression - la plupart du temps contre-productive - peut appauvrir l'envie naturelle de donner de la joie à ceux que nous aimons. La plus belle recette est celle faite avec le coeur, celle qui laisse la liberté la plus folle d'expression, celle où l'on place le bon avant le beau, la profondeur du goût avant l'élégance du visuel. Apportez du bonheur. " Pour la première fois, le grand chef Arnaud Donckele réunit 130 recettes en un ouvrage qui célèbre l'art de la cuisine affective. Sauces en majesté, mariages inattendus, plats simples, moins faciles ou savants, saveurs toujours sublimées, émotions et surprises sont au rendez-vous de l'excellence.