Le miracle crétois. La diététique anti-stress

L e bio! Tout le monde connaît maintenant ce mot mais parfois sans savoir exactement ce qu'il veut dire. Longtemps associée à une société un peu marginale vivant en dehors des villes dans les années soixante-dix, cette alimentation est-elle devenue un simple phénomène de mode, une arnaque ou un coup marketing de plus? Le consommateur y trouve-t-il un réel intérêt nutritionnel? Le parcours de ces produits est-il vraiment contrôlable? Comment un produit estampillé sous A.B. (agriculture biologique) a-t-il obtenu ce label? Thierry Farrayre aborde ici toutes les questions que l'on se pose sur l'alimentation bio. Il nous confirme que manger bio, c'est ne plus manger n'importe quoi, n'importe quand et n'importe comment. C'est avant tout manger sain et contribuer à la préservation de notre environnement. De plus, dans cette période de baisse du pouvoir d'achat, il nous propose une sélection de produits alimentaires de base pour acheter à petits prix ainsi que des recettes simples, appétissantes et économiques.

Le bio, tout le monde connaît! Mais que veut-il dire exactement? Longtemps associé à une société un peu marginale vivant en dehors des villes, cette alimentation est-elle devenue aujourd'hui un simple phénomène de mode, une arnaque ou un coup marketing de plus? Le consommateur y trouve-t-il un réel intérêt nutritionnel? Le parcours de ces produits est-il vraiment contrôlable? Comment un produit estampillé sous AB (agriculture biologique) a-t-il obtenu ce label? Thierry Farrayre aborde ici toutes les questions que l'on se pose sur l'alimentation bio. Il nous confirmeque manger bio, c'est d'abord ne plus manger n'importe quoi, n'importe quand et n'importe comment. C'est avant tout manger sain et contribuer à la préservation de notre environnement. De plus, dans cette période de baisse du pouvoir d'achat, il nous propose une sélection de produits alimentaires de base pour acheter à petits prix ainsi que des recettes simples, appétissantes et économiques.

Résumé : Les MICI (maladies inflammatoires chroniques de l'intestin) parmi lesquelles la maladie de Crohn et la rectocolite hémorragique sont le plus souvent évoquées, touchent environ 200 000 patients en France, dont 20 000 sont des enfants et des adolescents. En termes d'épidémiologie, une augmentation du nombre de cas de MICI ces dernières décennies a été constatée. Les MICI sont des affections qui limitent grandement la qualité de vie en raison des douleurs et autres conséquences néfastes et qui imposent un traitement à vie. Cet ouvrage propose 49 questions cliniques incontournables sur le sujet. La présentation des différentes situations cliniques sous forme de questions courtes et pratiques contribue à l'originalité de ce livre. En effet, chaque spécialiste participant à l'ouvrage apporte des réponses précises et didactiques à des cas spécifiques tels que " Comment puis-je préciser le diagnostic chez mon patient présentant une colite indéterminée ? ", " Dois-je utiliser la technique de chromo-endoscopie lors d'une coloscopie de surveillance dans le cas d'une MICI ? Comment et avec quel colorant ? ", " Que préconiser en termes de traitement biologique ou par métabolites dans le cas d'une patiente enceinte souffrant de MICI ? ". Un index très détaillé permet une recherche rapide sur des points précis. Ce livre, coordonné par D. Rubin, S. Friedman, F. Farraye, éminents spécialistes dans ce domaine, est rendu d'autant plus efficace par le grand nombre d'illustrations (photographies, diagrammes, tableaux de synthèse) et d'autant plus convivial par le style qui rappelle des échanges entre confrères.