Abécédaire des plantes sauvages comestibles. Recettes des champs, recettes rustiques

Désireux de mieux faire connaître la diversité de la flore du Var, cet ouvrage présente essentiellement les plantes vasculaires du département, protégées, rares ou ayant un intérêt patrimonial particulier. Il est publié à partir des relevés botaniques effectués pendant plus de 10 ans par l'association INFLOVAR à l'occasion du centenaire de la publication du Catalogue des plantes vasculaires du Var d'Albert et Jahandiez. Après une présentation du département comprenant une importante synthèse phytogéographique et une histoire de la botanique dans le département, 328 espèces rares ou protégées sont traitées par une vingtaine de rédacteurs, à raison d'une page par espèce, avec photographies, carte de répartition, description, écologie, chorologie et évolution depuis cent ans. Plusieurs chapitres (plantes marines, plantes de montagne, des lieux humides, des cultures et du littoral), également illustrés, replacent ensuite dans leur milieu non seulement les espèces déjà traitées en détail, mais aussi de nombreuses autres. En complément, une liste des soixante-douze plantes protégées anciennement signalées dans le Var, mais non revues depuis 1980, et une importante bibliographie sur l'ensemble de la flore du département permettront à un large public, Varois ou touristes, de mieux en connaître la flore.

Au fil des nombreuses sorties botaniques que nous animons sur le territoire du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, nous avons souvent entendu s'exprimer le désir d'un ouvrage accessible au public considéré comme novice. L'idée d'une flore, dans laquelle les plantes seraient classées par couleur, a donc germé puis fait son chemin. Tout un chacun pourra désormais facilement trouver dans ce nouvel ouvrage la fleur observée au gré de ses balades, afin de la nommer et de connaître ses caractéristiques. Nous avons choisi de présenter dans cette flore simplifiée uniquement des espèces communes ou facilement observables. Cette flore devrait combler un public n'ayant a priori aucune connaissance en botanique, y compris un public jeune.

Fruit de plus de dix années de collaboration entre Jean-Marc Tison et Philippe Jauzein, deux botanistes réputés, et le Conservatoire botanique national méditerranéen de Porquerolles, cet ouvrage constitue la première synthèse sur la flore vasculaire de la France méditerranéenne continentale. Cette flore est exhaustive pour la région Languedoc-Roussillon (Aude, Gard, Hérault, Lozère et Pyrénées-Orientales) et intègre la partie méditerranéenne de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (Alpes-Maritimes, Bouches-du-Rhône, Var et Vaucluse). Elle traite toutes les plantes vasculaires présentes dans ce territoire, tous les taxons spontanés, naturalisés ou plantés en grand ainsi que les espèces adventices récentes ou historiques. Elle peut être utilisée au-delà de ces limites (sud de la France, Espagne et Italie du Nord). Des clés de détermination dichotomiques permettent d'identifier les 4 131 espèces recensées dans la dition selon les conceptions taxinomiques les plus récentes (APG III, Angiosperm Phylogeny Group). De nombreuses notes argumentent les choix taxinomiques des auteurs. Plus de 6 000 dessins au trait appuient les clés de détermination et des planches photographiques en couleurs illustrent les groupes complexes. Chaque espèce fait l'objet d'une description synthétique incluant des précisions sur sa biologie (phénologie, type biologique, etc.), sa chorologie, son indigénat (par département et par région naturelle) et son écologie. Cette importante synthèse s'adresse à tous les passionnés de nature désirant approfondir l'exploration de la flore méditerranéenne, mais également aux nombreux spécialistes et professionnels de la botanique.

?uvre collective des principaux organismes impliqués dans la gestion et la protection du milieu naturel dans les Hautes-Alpes, cet atlas rédigé par dix botanistes permet de mieux connaître le riche patrimoine floristique du département et les menaces qui pèsent sur lui. Les deux premiers chapitres dressent la liste des 342 taxons (entité qui regroupe les organismes vivants possédant en commun certains caractères) les plus rares dans les Hautes-Alpes, en précisant pour chacun d'eux sa vulnérabilité et son rang patrimonial. Sont décrites individuellement 228 espèces (une page par espèce) dont 166 protégées par arrêté ministériel, 38 faisant l'objet d'une réglementation par arrêté préfectoral et 24 choisies pour leur rareté ou leur intérêt patrimonial. Chaque notice, accompagnée d'une photographie et d'un dessin au trait de Dominique Mansion, comporte une brève description, des indications sur l'écologie de l'espèce : habitats, carte de répartition départementale, menaces qui pèsent éventuellement sur ses populations et mesures de sauvegarde en cours ou préconisées. Cet ouvrage est un outil pour les amoureux de la nature, les aménageurs mais aussi pour les responsables administratifs et politiques.