Cuisine au foie gras

Grâce aux conseils d'un professionnel, apprenez à choisir les pièces de viande et à les cuisiner. Boeuf, veau, agneau et porc, ce carnet se concentre sur le produit comme point de départ et propose des recettes simples et innovantes. Alliant la simplicité à l'efficacité, l'auteur donne des astuces pratiques de conservation, de préparation et des conseils sur la manière de trouver les meilleurs ingrédients. Cuisiner la viande devient enfin simple, de l'achat du produit à la réalisation du plat! Retrouvez le plaisir de franchir la porte d'une boucherie sans craindre la panique! Valoriser les métiers de bouche et leurs spécialités en les rendant accessibles à tous, tel est le pari de cette collection qui se déclinera sur plusieurs titres et vous emmènera notamment chez le poissonnier, chez le primeur, chez l'épicier et chez le charcutier... Originaux, épurés, ces ouvrages innovent dans leur présentation en alliant photos et dessins au trait.

Grâce aux conseils d'un professionnel, apprenez à connaître ou reconnaître et choisir les poissons d'eau douce, les poissons de mer, les coquillages, les crustacés... et cuisinez-les avec plaisir. Ce carnet se concentre sur le produit comme point de départ et propose des recettes simples et innovantes. Alliant la simplicité à l'efficacité, l'auteur donne des astuces pratiques de conservation, de préparation et des conseils sur la manière de trouver les meilleurs ingrédients. Cuisiner le poisson devient enfin simple... de l'achat du produit à la réalisation du plat ! Retrouvez le plaisir de franchir la porte d'une poissonnerie sans craindre la panique ! Valoriser les métiers de bouche et leurs spécialités en les rendant accessibles à tous, tel est le pari de cette collection qui se déclinera sur plusieurs titres et vous emmènera également chez le boucher, chez le primeur, chez l'épicier et chez le charcutier... Originaux, épurés, ces ouvrages innovent dans leur présentation en alliant photos et dessins au trait.

Résumé : Norev d'enfants retrace l'incroyable aventure industrielle de la famille Véron (anagramme de Norev), qui, au début des années cinquante, décide d'aborder l'univers du jouet à travers la production de voitures miniatures colorées en plastique injecté. Elles développeront l'imaginaire de plusieurs générations d'enfants. S'appuyant sur de véritables révolutions techniques, Joseph Véron n'aura de cesse d'inventer chaque jour de nouveaux moyens de faire vivre sa marque. Cet ouvrage ludique et acidulé s'appuie sur le quotidien d'une firme en mouvement perpétuel, symbole d'une époque bouillonnante d'idées. Ce voyage dans le monde féerique des miniatures de Norev, retrace son histoire et détaille tous les jouets produits jusqu'en 1960. Ouvrage plein de poésie et de nostalgie.

Résumé : Du blues boom anglais, au début des années 60, à la musique grunge, au milieu des années 90. en passant par le psychédélisme, le glam et le punk, le rock s'est imposé comme le mouvement musical le plus important du XXe siècle. Le vinyle, 33 ou 45 tours, a été le support privilégié de sa diffusion à travers le monde. Les nombreuses facettes de cette musique, reflets de l'évolution de la société. se sont notamment matérialisées sur les pochettes des vinyles, pour lesquels les meilleurs dessinateurs, graphistes et photographes ont été mobilisés par les labels. A travers près de 700 couvertures historiques ou hors du commun, de citations, d'anecdotes. Dominique Dupuis raconte l'histoire du rock, de ses légendes, de ses groupes, célèbres ou inconnus, et nous plonge dans le tourbillon de 40 années de création musicale et graphique.